花椒的做法 (共2634道菜) 第221页
![]() | 做法:1.将鳝鱼中段切长细丝;2.蒜去皮切黄豆大的粒;3.葱去皮洗净切段;4.豌豆洗净;5.炒锅内的油烧热,将豌豆放进去炸一下,捞出;6.鳝鱼丝放炒锅内炸金黄...详细介绍 |
![]() | 做法:1.海参顺长片成刀片形,放入开水中氽过捞出,控净水分;2.大葱切成3厘米段;3.姜切成薄片备用;4.锅内花生油15克烧热后放入花椒炸出花椒油备用;5.猪...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将肥肠反复洗净后,一根根套在一起,宽水上火煮;2.开锅后改微火,发现有鼓包处,用筷子扎眼放气,使其保持形状,煮至五六成熟时;3.换水再上火煮,加葱、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将仔光鸡去掉小翅和爪,开刀,洗净;2.炒锅上火,放入精盐、花椒炒热,离火装盘中;3.将鸡用花椒,盐从刀口处塞入肚内晃匀;4.再用15克热花椒盐在鸡腿...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将蟹洗净,用削尖的筷子从蟹脐处插入刺死、剥壳,去胃、鳃,放在案板上(蟹腹朝上);2.用刀剁去腿尖,从中间一剁两开,再剁成四瓣,每瓣视其大小均匀地剁成...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将对虾剪去虾须、腿,搅出沙包、沙肠,洗净;2.虾肉挑出沙肠,洗净,从脊上剞三刀,深度为厚度的2/3,再切成段,放在碗中;3.加蛋清、少许盐和淀粉,搅...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将带鱼去头、尾,剖腹去内脏,洗干净放在案板上;2.带鱼用刀切成长8厘米的段并在鱼段两面分别刻上斜直交叉花纹;3.茭白去皮,洗净,切成5厘米长、0.6...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡腿肉切成小块;2.冬笋切象眼片;3.鸡肉用精盐1克、花椒水5克、葱姜汁5克拌匀入味;4.用淀粉40克和面粉加水调成糊;5.另用碗将料酒、精盐、白...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鲜活鲫鱼刮鳞,去内脏,掏鳃,清洗干净;大蒜去皮捣碎成蒜泥。2.炒锅上火,热锅注入花生油,四至五成热油温时,放入鱼煎片刻,放入清水500克,烧沸打去浮...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将苹果洗净,削去皮,切成1厘米大小的块,备用;2.瘦猪肉洗净,切成2厘米大小的块,备用;3.汤锅置大火上,加水1000克,放入苹果块,煮沸;4.再加...详细介绍 |