花椒的做法 (共2634道菜) 第223页
![]() | 做法:1.将胡桃肉研成碎末;2.枸杞洗净;3.将乌龟放入盆中,加热水约40度使其排尽尿;4.乌龟去头、足、龟壳、内脏,洗净,切成肉块;5.将锅烧热,加入植物油...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将莲子洗净研成粗粒;2.猪瘦肉洗净后剁成肉泥;3.姜切成末,葱切成花;4.将猪瘦肉、莲子末、姜末、葱花、胡椒粉、花椒粉、酱油、料酒及鸡蛋清一同放入碗...详细介绍 |
![]() | 做法:1.牛肉洗净,放入锅内,用小火煮至熟透,捞出晾凉后切成小条。放入锅内,加入清水800克、精盐、花生油。2.用纱布包好花椒、八角放入锅里,烧沸后转小火烧至...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将花椒放入锅内,加水一碗煮成浓花椒水。然后取澄清的花椒水加白糖、盐、味精、香油20克调成卤汁。2.将豆腐皮洗净(如用干豆腐皮要上笼蒸软)取出,放在卤...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将圆白菜嫩叶剥开,放开水锅内焯一下捞出,用凉水淘凉,沥去水分,用净布搌干,放在铁笊篱上。2.锅放火上,添油适量,油大热时,用勺舀油往圆白菜上浇,浇几...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将姜、蒜去皮、洗净,切在末;豆瓣加工成豆瓣茸,备用。2.将蚕豆(干蚕豆)去杂质,放入沸水中焯一下,捞入盆中,加入温水,放入矾搅匀,泡约24小时,当豆...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将猪肉剁成细泥,装碗,放入葱姜末,香油,花椒粉,酱油,味精搅匀喂一会,再放入淀粉,水搅匀成馅待用。2.将白菜去叶,白菜、胡萝卜洗净,切成1厘米见方的...详细介绍 |
![]() | 做法:1.乌龟经宰杀后,入沸水中烫约2分钟,去掉脚上的爪和黑皮,除去外壳,取出内脏洗净,再入沸水中氽尽血水。羊肉切成约4厘米见方的块,入水锅中氽尽血污。鲫鱼经...详细介绍 |
![]() | 做法:1.选用鲜活肥大鲫鱼经刮鳞、挖鳃后剖腹除去内脏,冲洗干净,平置砧上,从鱼尾部进刀,顺着鱼脊骨片至鱼头处砍断,片去胸刺,再平片成约长7厘米、宽3厘米的片,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.海蛏洗净,开水煮熟取出肉,用原汤洗净;香菜用开水烫过,冷水过凉,切2厘米长的段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。2.海蛏、香菜段放盆中,加盐、少许酱油、味...详细介绍 |