花椒的做法 (共2634道菜) 第229页
![]() | 做法:1.将黄瓜劈两开,切成6厘米长、1厘米宽的条;2.黄瓜条放入精盐拌匀腌透,挤去水分;3.干辣椒剪成斜丝,用温水稍泡,沥干水;4.炒勺上火,放入香油,投入...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将黄瓜劈两开,切成6厘米长、1厘米宽的条去籽;2.黄瓜条放入精盐拌匀腌透,挤去水;3.干辣椒剪成斜丝,用温水稍泡,沥干水;4.炒勺上火,放入麻油,投...详细介绍 |
![]() | 做法:1.卷心菜洗净切成丝,放入盆中,用盐拌匀腌制,过2小时左右;2.将菜用手挤去水分,放入干净盛器内,将白糖,白醋,盐放在一起调和后,浇在卷心菜上;3.嫩生...详细介绍 |
![]() | 做法:1.西红柿切滚刀块;老板鱼宰杀,洗净剁成块。2.勺内加油烧热,放葱段、姜片、蒜片炸出香味,即加入老板鱼煸炒,随烹入料酒,加高汤、盐烧开,打去浮沫,慢火煨...详细介绍 |
![]() | 做法:1.海参切粗丝,用沸水煮过;蜇皮切丝热水烫出(勿老),放清水中浸泡;墨鱼丝开水氽出;绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜,掐菜用沸油水焯出。2.滑勺内加油...详细介绍 |
![]() | 做法:1.水发海参片成抹刀片,用沸水焯出备用;葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;花椒用水浸泡待水有花椒味时,捞出花椒,花椒水备用。2.嫩羊肉、精鱼肉...详细介绍 |
![]() | 做法:1.先将鱼肉(鱿鱼肉)剁成泥状再徐徐加入葱姜汁、花椒水(花椒加适量水浸泡的水),沿一个方向用力搅拌上劲,再加肥肉(剁成末)、盐等调料和鸡蛋搅拌,最后加少...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鱼肉(鲜鱿鱼肉)徐徐加葱姜汁、花椒水(花椒加水浸泡的)顺一个方向搅打上劲,然后加肥肉(剁末)、鸡蛋搅拌,最后加干淀粉、盐、味精搅匀备用。2.勺内加高...详细介绍 |
![]() | 做法:把生姜去皮切成细末,用香醋浸泡30分钟,将黄瓜切成细条,用细盐拌腌1小时后,挤去多余水分,再加醋、姜、香油、酱油、味精红辣椒,拌匀后,放进冰箱冷藏室冷镇...详细介绍 |
![]() | 做法:1.雪里蕻去掉老茎,枯叶用清水洗净,放在阳光下晒至八成干,与食盐逐层装入缸内,并用干净的石块压紧,1天后取出,沥干水分。2.剩余的食盐和盐水2000克倒...详细介绍 |