花椒的做法 (共2634道菜) 第250页
 | 做法：1.将熟牛肉（白煮）切成条片；2.青、红椒切条；3.豆豉剁碎；4.腐竹切成段；5.勺内加花生油烧开，下入豆豉炸出香味出勺；6.另将勺内加水烧开，下入腐竹...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肉片成0.8厘米厚的大片，在两面轻轻剞上花刀；2.放容器内用料酒、葱姜汁、花椒水、精盐、味精、五香粉、胡椒粉腌渍入味；3.将鸡蛋打散；4.面粉、...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肘子洗净刮洗；2.锅内加老汤或水，下葱段、姜块、料酒、酱油、精盐、白糖、调料包烧开；3.下入肘子卤煮至七成熟；4.捞出肘子，抽出骨棒，再放入锅内...详细介绍 |
| 做法：1.净铁雀剁下头、爪；2.爪不用，头剜去嘴、眼；3.雀身剁成2.5厘米见方的块，用料酒、精盐、味精、花椒水、葱姜汁腌渍入味；4.放入湿淀粉75克抓匀；5...详细介绍 |
| 做法：1.将大虾去掉头尾，剥皮，治净；2.将虾从中间片成两片；3.用葱姜汁10克、花椒水10克、料酒5克、精盐1克、胡椒粉、味精1克腌入味；4.再用蛋清、淀粉...详细介绍 |
| 做法：1.白菜叶切成4厘米宽的条片；2.猪肉剁碎加入葱花、精盐、姜末、料酒10克、花椒水10克、精盐2克、味精2克、十三香粉、胡椒粉、香油及猪油25克拌匀；3...详细介绍 |
| 做法：1.冬瓜整理好切成6×2×1厘米的条片；2.香菇洗净，挤去水分；3.取一碗，半香菇光面朝下，放在碗中间；4.再将冬瓜片、香菇片(光滑面朝下)交叉围摆在四...详细介绍 |
| 做法：1.将面粉加温水和成软面团；2.将韭菜、香菜、粉条（水发）均切碎放在一起；3.鸡蛋打入碗内搅散，入勺炒熟切碎；4.鸡蛋放入粉条、韭菜、香菜内；5.加入绍...详细介绍 |
| 做法：1.黄瓜切4厘米长、1厘洗米宽、1厘米厚的长方条。将每个玉米笋剞成透龙花刀，先将黄瓜条放入开水锅内略烫捞出，投凉，再将玉米笋放入略烫，捞出控净余水。2....详细介绍 |
| 做法：1.将每个玉米笋剞成透龙花刀，放入开水锅内烫透捞出，控去水分。2.勺内加底油，放入葱段、姜片煸炒，待出香味时，添汤300毫升，加精盐、白糖、味精、花椒水...详细介绍 |
