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山楂炖牛肉
类别 冠心病食谱 气血双补食谱 活血化瘀食谱 明目食谱 美容养颜食谱
工艺 原炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 牛肉(后腿)200克 胡萝卜200克
辅料 山楂15克 红花6克 枣（干）15克 熟地黄6克
调料 黄酒5克 大葱5克 盐3克
山楂炖牛肉的做法
1.把山楂洗净，去核；红花洗净，去杂质；红枣去核；熟地切片；牛肉洗净，用沸水焯一下，切成4厘米见方的块，姜拍松，葱切段。
2.把牛肉、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅中，加水1000毫升，用中火煮20分钟后，再加入上汤1000毫升，煮沸，下入胡萝卜、山楂、红花、熟地，用文火炖50分钟即可。
用法：每日1次，吃牛肉50克，随意食胡萝卜、喝汤。
山楂炖牛肉健康提示
补气血，祛瘀阻，适用于心绞痛（心痹）之冠心病患者食用。
山楂炖牛肉的食谱营养
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 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 牛肉(后腿) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酥卤牛肉 五香牛肉卷 五香牛肉 五香烤牛肉 酥牛肉 当归咖喱烩饭 越南生牛肉炒河粉 咖喱牛肉干（一） |
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| 熟地黄 补血滋阴，益精填髓。主治肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕耳鸣，须发早白。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：地黄海参 桂黄韭菜粥 熟地淮山瘦肉汤 干地鳖肉汤 熟地瑶柱牛骨汤 熟地枸杞子炖鳖鱼 菊花羊肝煲 安眠补养汤 |
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山楂炖牛肉的食物相克
山楂 山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
山楂炖牛肉的营养成分
- 能量357.5千卡
- 蛋白质44.79克
- 脂肪4.87克
- 碳水化合物37.82克
- 叶酸21.2微克
- 膳食纤维5.15克
- 胆固醇148毫克
- 维生素a1392.78微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c36.2毫克
- 维生素e4.06毫克
- 胡萝卜素8324.1微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸13.88毫克
- 钙115.98毫克
- 磷493.61毫克
- 钾907.91毫克
- 钠1417.54毫克
- 镁90.54毫克
- 铁10.92毫克
- 锌9.1毫克
- 硒12.33微克
- 铜0.58毫克
- 锰0.83毫克
