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外婆青椒兔
类别 私家菜 益智补脑食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 兔肉300克
辅料 鸡蛋清30克 青椒200克 辣椒(红、尖、干)100克 泡椒50克
调料 植物油30克 香油5克 料酒10克 白砂糖5克 香醋5克 淀粉(玉米)10克 盐3克 味精3克 姜5克
外婆青椒兔的做法
1.将兔肉洗净切成小丁，加入精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀；
2.青椒、红椒去蒂、籽切小丁；
3.姜、泡椒切成小丁；
4.炒锅注油烧至四成热，放入兔丁过油，找出控油；
5.炒锅留底油，下入青椒丁、红椒丁略炒，再下入姜丁、泡椒末炒出香味，放入兔丁，加入料酒、白糖、香醋、味精翻炒均匀，淋入香油即可。
外婆青椒兔的食谱营养
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 | 辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillylamide）等。色素有辣红素（ca... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌猪舌喉 卤牛肠 熏里脊肉 卤墨鱼 银耳肥肠 飘香土豆片 珊瑚白菜 豆豉鲩鱼 |
 | 泡椒 泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：刈包 豆腐炖大肠 咖喱鱼头 土豆拌茄泥 萝卜蛋松 酸菜鱼 鱼香平菇 鱼香油菜苔 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
| 兔肉 1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱兔肉 五香兔肉 卤五香兔脯 葱烧兔肉 麻香兔脯 冻兔糕 五香糖熏兔肉 五香兔脯 |
外婆青椒兔的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
外婆青椒兔的营养成分
- 能量692.89千卡
- 蛋白质81.16克
- 脂肪24.07克
- 碳水化合物82.6克
- 叶酸22.07微克
- 膳食纤维44.64克
- 胆固醇177毫克
- 维生素a193.4微克
- 维生素c144.2毫克
- 维生素e14.69毫克
- 胡萝卜素688.5微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.94毫克
- 烟酸20.69毫克
- 钙88.36毫克
- 磷842.67毫克
- 钾2282.79毫克
- 钠1604.46毫克
- 碘19.2微克
- 镁212.32毫克
- 铁14.8毫克
- 锌12.94毫克
- 硒36.06微克
- 铜1.19毫克
- 锰12.32毫克
