家常菜谱大全 > 雪菜豆腐皮的做法
雪菜豆腐皮的做法
1.碱粉加5碗水拌匀；
2.豆腐皮（油皮）泡20分钟，洗净后撕成片状，1张大约撕成6片；
3.雪菜（芥菜）洗净后切粒状；
4.毛豆剥皮；
5.紫菜剪成丝状；
6.油锅烧热，炒雪菜，绞肉，毛豆和豆皮.
7.放半碗水加入，用小火煮，多翻炒至豆皮呈乳状，再加调味料炒匀即可；
8.用比饭碗稍大的中碗，在碗底抹上香油，放紫菜丝，炒好的食材盛入中碗里压紧，最后倒扣在盘子上即可。
雪菜豆腐皮制作提示
素食者无需放绞肉，炒香时放花椒粒爆香就可以了。
雪菜豆腐皮的食谱营养
 | 芥菜 芥菜含有维生素a、b族维生素、维c和维d很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：上汤卤鸡 雪菜冬笋 豆腐蒸肉 雪梗珍珠羹 银鱼芥菜 龙眼咸烧白 滑肉薯片 麻酱拌海螺 |
 | 毛豆 1.毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 五香辣毛豆 滑炒虾片 熘蛋糕虾仁 毛豆虾仁羹 毛豆咖喱牛肉 豉汁蒸荸荠 蚝油毛豆苦瓜 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
 | 紫菜(干) 1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：神仙鸡 紫菜冬瓜肉粒汤 五味降压汤 紫菜肉茸汤 芙蓉紫菜虾仁羹 苔菜小方焖 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
雪菜豆腐皮的营养成分
- 能量1847.05千卡
- 蛋白质158.85克
- 脂肪122.68克
- 碳水化合物57.06克
- 叶酸105.71微克
- 膳食纤维30.03克
- 胆固醇80.1毫克
- 维生素a256.5微克
- 维生素c38.9毫克
- 维生素e130.98毫克
- 胡萝卜素1424微克
- 核黄素0.9毫克
- 硫胺素0.95毫克
- 烟酸9.16毫克
- 钙940.72毫克
- 磷1648.12毫克
- 钾3418.33毫克
- 钠2162.58毫克
- 碘1324.85微克
- 镁557.5毫克
- 铁52.7毫克
- 锌14.61毫克
- 硒21.72微克
- 铜3.86毫克
- 锰39.38毫克
