家常菜谱大全

做法：1.锅内放两碗水，水烧开后，将鸡蛋打入，待蛋白凝固，蛋黄还未全凝固时关火；2.小碗内放入白糖，将荷包蛋分盛于两小碗，再倒入煮蛋的水即可。详细介绍

做法：1.把锅放炉上，倒入清水烧沸；2.大、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好投入锅内；3.同时放入精盐，煮1小时；4.再放入葱结、...详细介绍

做法：1.鸭肝洗净，开水焯一下；2.起锅放花生油，烧至七八成热，将鸭肝炸一下捞出；3.另用锅再炒，炒时铲要不停地铲动，4.待翻大泡和小泡时，再下面筋翻炒，使糖...详细介绍

做法：1.菜洗净去叶部半截，留叶至头部三寸长，如较大棵，可切与两边；2.起油锅，放下菜炒熟，随即盛出；3.原锅加油及素汤，下盐、味精、白糖调味，煮滚；4.用豆...详细介绍

做法：1.将豆腐切成1.7厘米厚、2.3厘米宽、3.3厘米长的长方块；2.挖成槽灌上枣泥；3.再把蛋清、淀粉调匀成糊；4.豆腐挂匀蛋清淀粉糊，下锅煎至呈金黄色...详细介绍

做法：1.将豆腐切成小方粒备用；2.锅内放汤，烧开后放入豆腐、粟米及盐、糖、味精；3.再开时放胡椒粉，用湿淀粉勾芡；4.然后将鸡蛋打散，淋入汤内即可。详细介绍

做法：1.将虾仁洗净，选3/5整齐的用沸水焯透；2.下余的虾仁剁成虾泥，放碗内；3.加少许姜汁、料酒、味精、精盐、蛋清搅成糊，挤成大小均匀的球9～12个；4....详细介绍

做法：1.将牛肉剁馅；2.姜洗净切碎米；3.牛肉馅加入姜米、鸡蛋、料酒、香油、淀粉、清水搅拌均匀；4.黄花切成段；5.将肉馅挤成丸子放入热油锅中炸透，呈金黄色...详细介绍

做法：1.把牛肉横纹切片，拍松。将牛肉与酱油、盐、味精、辣椒粉、花椒粉搅拌均匀，腌5分钟。2.把花生油倒入锅内，用旺火烧至起烟后，然后下牛肉，炸到牛肉呈金红色...详细介绍

做法：1.将猪肉洗净，用刀剁成猪肉蓉，加精盐、味精、白糖和淀粉调味，再磕入1个鸡蛋搅拌均匀，另两个鸡蛋打散待用。2.三明治炉通电预热后，在模具内涂上一层食用油...详细介绍