家常菜谱大全

做法：1.牛大骨和腿肉浸泡30分钟，去除血水后放入炖锅；2.加水、蒜头、生姜、大葱、枸杞、栗子仁、红枣和胡椒粒一同熬成高汤；3.肉切成薄片备用；4.用勺子捞掉...详细介绍

做法：1.小黄瓜洗净，切成0.3厘米厚的薄片；2.黄瓜加水和盐腌渍20分钟后，洗去盐分，沥干；3.锅中放油烧热，放入葱花、蒜泥、芝麻炒香；4.再淋入小黄瓜，用...详细介绍

做法：1.干金针花、干香菇、黑木耳分别泡软；2.香菇去蒂切丝，木耳撕成小朵；3.黄瓜、白萝卜切细丝，加盐腌20分钟，冲去盐分备用；4.桔梗撕成细丝，加盐腌20...详细介绍

做法：1.甲鱼宰杀后，放入沸水锅内焯透，取出刮净背壳黑黏膜，剁成块；2.银耳、黑木耳用温水泡发，择洗干净，掰成小朵；3.汤锅放在火上，倒入清水，放入甲鱼块、银...详细介绍

做法：1.鱼头刮净鳞，剜去鳃洗净，颈肉两面划两刀，放入盆内抹上细盐；2.冬瓜切片；3.油菜批片；4.锅烧热，加少许油滑锅，放入色拉油100克，把鱼头沿锅边下锅...详细介绍

做法：1.鱼头收拾干净，切成4块；2.凉瓜洗净，切片；3.蒜剥净表皮，洗净；4.葱、姜洗净，切片；5.锅中放油烧热，把鱼头、凉瓜、蒜一同放入锅中炸3分钟捞出；...详细介绍

做法：1.乌龟宰杀，剥开壳，去掉苦胆，取龟肉和内脏洗净；2.龟肉切成3厘米长、2厘米宽的肉块；3.火腿切片；4.炒锅放到旺火上，放入色拉油烧热，下葱段、姜块略...详细介绍

做法：1.鸭胗剖开，用清水洗净备用；2.大白萝卜和姜分别用清水洗净，去皮；3.萝卜切块；4.姜切片；5.汤锅放在火上，倒入鲜汤烧沸，加入鸭胗、姜片、精盐，用旺...详细介绍

做法：1.把鸡肉煮熟，鸡清汤2500克过箩，烧沸除去杂物，放盐调好口味；2.鸡肉切块；3.再把鲜菇洗净切成小块；4.起锅时在汤盘内放上鲜菇片、豌豆、鸡肉即可。详细介绍

做法：1.先把鸡骨架、鱼骨、肉皮洗净，放入鸡汤锅中烧开，撇去浮沫；2.加葱、姜丝、料酒、精盐烧开；3.用文火熬至汤浓，滗出鲜汤待用；4.白菜切成片；5.鸡蛋磕...详细介绍