家常菜谱大全

做法：1.叉烧切成薄而小的片；韭黄择洗干净切成短段。2.鸡蛋加调味料拂匀，加入叉烧、韭黄又拂匀，炒熟上碟。详细介绍

做法：1.猪肉切成细丝，用酒、盐、淀粉腌置20分钟；葱切成细长丝。2.色拉油300克入锅烧热，葱丝入锅稍炸一下即捞出，沥干油分后置于盘中；再入肉丝，见散开变色...详细介绍

做法：1.猪蹄洗干净，从趾缝处剖成两片，切块，放沸水氽烫过，放入沙锅中。2.加入花生、葱白（切段）、姜（切片）、黄酒及淹过表面的水，用大火煮沸，撇去浮沫，再改...详细介绍

做法：1.鸡除去大骨之后，把鸡肉敲松，将白酱油、盐、胡椒粉、酒拌匀，涂在鸡皮上。2.鸡肉切成大块在蛋汁（预先打散）中浸过后，在面粉中沾一下，放入油锅中煎好。3...详细介绍

做法：1.猪五花肉绞碎与盐、生粉拌和均匀，白菜洗净，横切成0.5厘米宽条，粉丝用温水泡软，再浸入冷水中。2.清水煮滚，绞肉用拇指、食指挤出肉丸，用汤舀起投入沸...详细介绍

做法：1.将瘦肉切丝，肉丝用蛋清、盐抓拌后放置10分钟；油菜整棵洗净，用热水氽一次，见颜色变成深绿即捞出浸入冷水中，待凉后横切成半，再切成长条，鸡蛋打散备用；...详细介绍

做法：1.豆腐揉碎；2.荸荠洗净去皮，切碎，备用；3.猪肉绞碎；4.猪肉馅加豆腐、荸荠及盐、味精2克搅匀；5.揉成圆球状数个，大小随各人喜好而定；6.热锅加油...详细介绍

做法：1.鱿鱼泡开，在内面用斜刀切十字交叉斜纹(每刀深入肉部2/3处)，再切成5厘米*3厘米片；2.所有配料躲碎，葱姜蒜切末；3.将鱿鱼片放进开水中，烫煮至卷...详细介绍

做法：1.将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片。2.将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。3.锅中倒入15克油烧热，放蒜苗...详细介绍

做法：1.牛肉清洗干净后横纹切丝，加入调味料中的酱油及淀粉搅拌均匀；2.青椒、红辣椒洗净，分别切丝；3.五香豆干切丝，备用；4.葱、姜分别洗净，均切成末。5....详细介绍