家常菜谱大全

做法：1.豆腐用洁净布包起，挤去水分，放入盆内；2.油面筋用温水泡软，取出挤去水分，切成小指甲大小的片；3.胡萝卜去皮，切成豌豆大小的丁；4.香菇去蒂，洗净切...详细介绍

做法：1.海米用温水泡洗干净；2.笋切薄片；3.蘑菇切片；4.菜心洗净，一剖两开；5.豆腐切方块放入沙锅内，加入海米、笋片、蘑菇片、精盐、味精、高汤，炖至豆腐...详细介绍

做法：1.豆腐上屉蒸透，去掉水分，切成1.5厘米厚的方块；2.豆腐放入砂锅内，加入鲜汤、精盐、味精、料酒，用慢火炖至汤呈白色为止；3.口蘑切成片；4.香菜洗净...详细介绍

做法：1.豆腐搅烂成蓉，用细筛过；2.把鸡蛋除去蛋清，蛋黄打散；3.豆腐、鸡蛋拌在一起，加精盐、味精、胡椒粉拌匀；4.倒入碗内铺平，在食用前上笼蒸7分钟；5....详细介绍

做法：1.豆腐切块；2.香菇洗净，切片；3.蒜剥皮切片；4.锅中放油烧热，放入豆腐炸至色泽金黄，捞出沥干油；5.余油倒出，留少许，放入蚝油、蒜片煸炒，待出香味...详细介绍

做法：1.白菜切成2厘米厚的菜墩，码入汤盘内；2.盘内加入精盐、味精、料酒，上屉蒸熟，取出备用；3.小海米用开水浸泡备用；4.皮肚切块；5.玉兰片切成片；6....详细介绍

做法：1.把白萝卜去皮，切细条；2.虾米用温水胀发；3.炒锅中放油烧热，爆香葱、姜末，下虾米，加酒、水煮沸5分钟；4.倒入萝卜条，调味，再煮5～10分钟；5....详细介绍

做法：1.萝卜洗净擦成丝，放开水中焯一下，控干水分；2.锅内放油烧热，下葱炝锅，放入萝卜丝炒一下；3.加高汤、虾皮、盐、味精，烧开即成。详细介绍

做法：1.把嫩白菜切成1厘米宽7厘米长的条，放入沙锅内；2.加入鲜汤、海米、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫；3.加入牛奶、味精，原锅上桌。详细介绍

做法：1.把净虾肉切成小丁，用鸡清汤煮熟；2.把大虾子头除去虾盔，其余部分用黄油以文火焖；3.焖到油呈红色时，把其过滤，起汤时先把虾肉放入盘内；4.盛上奶油汤...详细介绍