家常菜谱大全

做法：1.将菠菜择去老叶，削去根尖洗净，下沸水中烫至水再开时，稍停片刻，捞起沥水；2.然后捋齐挤去水分，剁成碎末，再挤一次水放盆中，加入盐和白糖拌匀；3.海米...详细介绍

做法：1.黑鱼皮洗净，放在滚水中烫一下，再用冷水冲洗；2.水芹去叶，撕去老茎，切成4厘米的长段；3.胡萝卜和白萝卜洗净，切丝；4.萝卜和水芹段一起加入盐、糖、...详细介绍

做法：1.将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮，放入盘中；2.派皮切掉边缘多余的派皮整形后备用；3.菠菜叶放入加了许多盐的滚水中煮软即捞出泡入冰水中冷却；4....详细介绍

做法：1.洗净白米，用少许食盐拌匀；2.白果去壳切开两边，去掉果中白心；3.腐竹浸软切细；4.把清水注入锅内，用旺火煮沸后，下米、白果、腐竹同煮；5.煮半小时...详细介绍

做法：1.鱼肉去皮洗净抹干水，切成薄片；2.猪肝切薄片；3.猪片用苏打粉2克、水15克，调匀泡2小时；4.洗去苏打粉味，抹干水，加姜汁酒、生粉抓一抓，腌约2分...详细介绍

做法：1.冬瓜去皮、瓤，切成粒，用热水焯熟；2.鲜蘑菇洗净，切成粒；3.炒锅放在火上，倒入植物油，烧至五成热，放入虾仁炸熟捞出，沥干油；4.锅放在火上，放入鸡...详细介绍

做法：1.黄瓜洗净，切成片；2.鸡蛋打散；3.锅放在火上，加入清汤、虾米后煮沸，放入黄瓜片，稍煮片刻；4.加入精盐、味精，淋入鸡蛋液，撒上胡椒粉和香油即可。详细介绍

做法：1.青菜心去上部松散菜叶，削成箭状（约6.5厘米长），菜顶头划十字刀备用；2.炒锅放在旺火上，放入色拉油500克，烧至四成热，把菜心下入滑油；3.当菜叶...详细介绍

做法：1.豆腐干切成丝；2.冬笋洗净，切成丝；3.火腿也切成丝；4.汤锅放在火上，倒入500克开水，放入豆腐干、冬笋、火腿丝略煮；5.加入料酒、精盐、味精，烧...详细介绍

做法：1.开洋用少量热水泡发至软；2.雪菜切丁；3.竹笋洗净切片；4.炒锅放在火上，放入清汤、开洋、笋片；5.汤开后加入雪菜、精盐、味精、绍酒，倒入汤碗内，淋...详细介绍