家常菜谱大全

做法：1.菠菜去根洗净，切成3.3厘米长的段，并用沸水焯一下捞出；2.虾干用温水浸泡洗净；3.汤锅置火上，放猪油烧热，加虾干略炒；4.炝葱末，放入高汤、菠菜、...详细介绍

做法：1.将豆腐皮上屉蒸软，切成菱形片；2.冬菇用温水发好，洗净除去杂质切成丝；3.冬笋切片备用；4.汤锅置火上，放入少许豆油，烧热后放入葱、姜末炝锅；5.随...详细介绍

做法：1.紫菜撕成小片，放在汤盆内；2.猪腿肉切薄片；3.猪肉加精盐、料酒、淀粉芡拌匀；4.嫩豆腐切厚片；5.汤锅加水600克，先下豆腐，加适量精盐，用中火煮...详细介绍

做法：1.生鸡脯肉20克剁成茸，加适量清水，挤去血水；2.鸡茸放入鸡汤内，煮沸后滤去渣，制成清汤；3.火腿、熟鸡脯肉20克均切成米粒大小的丁；4.豆腐切成小丁...详细介绍

做法：1.将豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的骨牌块；2.将蛋清、淀粉放碗内，加精盐少许，搅成硬糊；3.用盘一个抹上荤油；4.将豆腐逐片在糊内滚匀，平放在...详细介绍

做法：1.将雪里蕻洗净，切成粒；2.豆腐切成1.7厘米见方的块，放在沸水锅中焯一下，捞出控净水，备用；3.汤锅置火上，放1000克开水，豆腐块、雪里蕻粒，煮至...详细介绍

做法：1.豆腐捏碎，用绷筛过滤两三遍成极细之豆茸；2.豆腐茸放精盐及味精拌匀；3.蛋清用筷子使劲搅打发泡，拌在豆腐里；4.取一汤盆，盆底涂油，将调好的豆茸倒上...详细介绍

做法：1.大铁锅内加清水，将草排、猪碎肉、鸡鸭脚、鸡骨架一起入沸水锅“出水”后，用漏勺捞出洗净；2.再将猪汤骨下锅氽透，捞出，洗净；3.并将猪汤骨劈开便于出鲜...详细介绍

做法：1.将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块；2.豆腐切成同样大小的块；3.青蒜切成段；4.锅内放猪油50克，烧热后放葱、姜和鱼块，随即烹入料酒，加盖略焖后...详细介绍

做法：1.取面粉50克，用熟猪油炒成油面酱待用；2.将鸡汤煮沸，放入油面酱打散的溶化；3.加牛奶及适量精盐、味精；4.另将鸡蛋黄调匀；5.随即把汤锅离火，把鸡...详细介绍