家常菜谱大全

做法：1.将鸭子从背部剖开，去大骨后洗净，切成长3厘米长的块，再用水氽一下，洗净；2.栗子去皮备用；3.将鸭放在锅内，加鸡汤盐、料酒、白糖、酱油，用大火煮开；...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀，褪毛后，由臀部开口取出内脏，叉腿别好，晾干表皮，用稀糖色涂抹鸡身；2.入锅用植物油炸一下，炸至金黄色，捞出沥油再行煮制；3.下入甜酱、酱油...详细介绍

做法：1.将鸡去内脏洗净，剁成5～6块，抹上精盐和姜粉，放在大碗内加料酒喂半天，上锅蒸熟备用；2.元葱去皮洗净切成条状；3.土豆煮熟去皮，切成长方条；4.西红...详细介绍

做法：1.将鱼经宰杀洗净，在全身两侧斜剖6～7刀(刀深约1厘米)；2.鱼用精盐8克、料酒15克，腌渍入味；3.香菇、火腿均切成片；4.将腌好的鱼沥去血水，放在...详细介绍

做法：1.鸡剖好，去肺，斩件；2.银耳浸开，大朵的稍为切碎；3.将银耳连同姜片加入鸡件内，加入烧酒、麻油、酌量盐、糖、淀粉和生抽酱油一同拌匀；4.放入碟内蒸熟...详细介绍

做法：1.将鸭子用清水煮至八成熟；2.取鸭肉切成6厘米长、4厘米宽的条；3.火腿、香菇、冬笋切成条；4.海带丝洗净后用开水焯一下，入凉开水过凉；5.葱姜洗净分...详细介绍

做法：1.黄鱼刮鳞、去鳃、剖腹除去内脏，洗净后在鱼身两面刻上斜刀，刀距1厘米增，刀深至骨，用酱油5克浸渍使其入味；2.猪肉、熟笋均切片；3.炒锅置旺火上烧热，...详细介绍

做法：1.海蜇头用水泡三四个小时后切细丝；2.西芹、雪梨洗净均切细丝；3.将海蜇细丝、西芹丝、雪梨丝拌匀，加入精盐、香油即可。详细介绍

做法：1.将瘦肉洗净切成薄片；2.青笋（莴笋）尖洗净切成长约6厘米的片；3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；4.粉条、黄花菜均用温水涨发洗净；5.锅内放开水下...详细介绍

做法：1.木耳用清水浸2个小时择洗干净，放入滚水中煮5分钟；2.花生米放入开水中煲滚后用小火再煲20分钟；3.冷后去外衣洗净，再放入锅内煮30分钟；4.将鸡洗...详细介绍