家常菜谱大全

做法：1.西洋菜洗净切段，入沸水中略烫后捞起备用；2.胡萝卜去皮切块；3.鱼肉与西洋菜、胡萝卜、蜜枣、陈皮及姜一起放入锅内；4.加入清水1200毫升，以大火煮...详细介绍

做法：1.将鲜牛肉洗净并剁成肉糜；2.姜挤压出汁，约有2匙的量，放入牛肉中；3.再加入酱油、花生油、葱调匀；4.大米淘洗干净后，用水煮至八成熟，捞出沥干；5....详细介绍

做法：1.将鲜榨菜头去根、老皮，洗净切成细丝，加精盐拌匀腌40分钟，控水备用；2.炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入榨菜丝，加白糖、料酒翻炒，撒入味精即可。详细介绍

做法：1.鸡开膛去脏，清洗干净；2.葱整根；3.姜拍破；4.烧热锅注入少许油，放入水把糖炒成黑紫色；5.加入清水、葱、姜、盐、大料、花椒烧开后下鸡煮熟捞出；6...详细介绍

做法：1.填鸭在肚下剖开30毫米长，掏去内脏；2.洗净后在开水中烫一下，鸭挺身即捞出；3.用清水洗净，除去腥味；4.放进沙锅里，加水、冰糖、白酒或江米酒、精盐...详细介绍

做法：1.鸭子由脊背开刀去五脏洗净；2.锅内放清水煮沸，氽烫鸭子取出用洁布搌干水气；3.鸭皮上抹上料酒和酱油；4.冬菜洗净泥沙切成3厘米的节；5.锅置火上放油...详细介绍

做法：1.用冷水泡鱿鱼约4小时；2.剥皮抽筋切成6厘米长、3厘米宽的长方块；3.以热水溶化碱面拌和在切好的鱿鱼块上约90分钟使其渗透上碱水；4.锅内放入清水2...详细介绍

做法：1.元鱼剁去头放血，用热水烫刮去边和脚的黑皮，揭去盖以冷水冲干净；2.鸡腿去骨剁块；3.锅内放水烧沸分开氽元鱼和鸡块去腥，捞出将元鱼切成大块；4.锅烧热...详细介绍

做法：1.将猪肉刮洗干净，切成块，下入锅内添水烧开，捞出过凉洗净；2.葱切段，姜去皮切薄片；3.药料（丁香、沙仁、草果、白芷、小茴香、肉桂）磨成末，装入布袋。...详细介绍

做法：1.将鸡从下腿骨下部剁下，翅尖剁去，颈骨剁断，脱去鸡颈皮；2.在颈根部剁断，取出颈骨，剔去鸡骨架，使皮、肉保持原形，洗净控水；3.将糯米洗净蒸熟成米饭；...详细介绍