家常菜谱大全

做法：1.先将猪脑剔去红筋，洗干净，置盛器上；2.再放姜片、葱条、料酒、盐，用中火蒸熟；3.蒸熟的猪脑取出，控出水分，切大粒状；4.鸡蛋磕入碗里，加盐、味精、...详细介绍

做法：1.将面筋切开成块，荸荠、笋切指甲片。2.锅置旺火上加油，六成热时，投入面筋，翻炸至松脆沥出；锅内留少许油，将荸荠、笋、豌豆入锅稍炒，加水（半勺）、糖、...详细介绍

做法：1.白菜洗净红丝，红辣椒切碎。白菜先用开水焯至七八成熟，再用凉水冲一下。2.锅里放油，油热后放红辣椒，白菜翻炒几下，再放醋、糖、盐。菜熟后放味精，用水淀...详细介绍

做法：1.黄花鱼弄净，加味腌过，沥干水，拌入鸡蛋黄，用干淀粉捞干鱼身，放入滚油内炸，炸至焦黄时取起；2.烧热瓦缸，下些蒜茸，倾下白醋，放入片糖，少许盐，一汤匙...详细介绍

做法：1.将红菜头削去根，清洗干净，纵向切两半，然后再切粗丝。2.将红菜头丝放盘内，加入精盐、白糖和食醋拌匀，放在蒸锅内用大火蒸熟后取出，淋上香油即可上桌供食...详细介绍

做法：1.锅刷净，倒入75克清水，加入白糖化开；2.用文火把糖水熬到水泡由大翻花变小花；3.下入荸荠，再焖2分钟，（不断用手锅推转荸荠），将荸荠捞在盘中；4....详细介绍

做法：1.把毛豆粒洗净，用小磨或多用绞磨机绞磨成豆浆；2.最好绞两遍，以使浆细渣少；3.用纱布将豆浆过滤，加适量清水搅匀；4.放锅内加热，烧开后改用文火煮10...详细介绍

做法：1.冬菇放入温水中泡透，去蒂洗净；2.挤去水，切成粗丝，用水淀粉25克拌匀；3.投入六成热的油锅中炸到浅黄色，出锅倒入漏锅中沥油；4.冬笋、青椒、红椒分...详细介绍

做法：1.把木耳拣洗干净；2.锅放火上，倒入油，油热，投入黑木耳煸炒几下；3.迅速加清汤、精盐、味精，转用小火烧至木耳软糯；4.淋入麻油拌匀，装盒，使其自然冷...详细介绍

做法：1.锅刷净，加清水600克，加热烧开；2.放入白糖、银耳、蜜柑、蜂蜜；3.将浮沫撇去，滴入香精少许，盛入汤碗内即成。详细介绍