家常菜谱大全

做法：1.将划好的鳝背放在沸水锅内氽一下捞起沥干水分；2.用精盐、料酒拌和；3.葱姜洗净，姜切丝、葱切末；4.锅置火上放入油烧至七成热时将鳝背投入油内炸5分钟...详细介绍

做法：1.将鸡翅膀先用开水漂过，去掉腥味；2.竹笋、冬菇洗净，分别切片；3.起油锅放入猪油及冰糖炒至金黄色时；4.放入鸡翼，稍炒一下，再加入料酒、酱油、姜、葱...详细介绍

做法：1.海参片成8厘米长、3厘米宽；2.魔芋糕切成8厘米长、10毫米厚；3.姜、葱和蒜切成细末；4.锅中放冷水烧开，海参和魔芋一并入锅氽捞出；5.锅置旺火上...详细介绍

做法：1.假山：选好核桃仁，熬出糖稀；2.青梅切末；3.核桃仁用糖稀一块粘连，放入大盘并撒上青梅末；4.熊猫：将酥面揉搓透，皮面揉搓滋润成大片折叠两次后揪成面...详细介绍

做法：1.发面（加碱）加白糖和泡打粉反复揉匀，揪成每50克3个面团；2.每个包麻茸馅约10克，包好后醒5分钟上笼蒸15分钟即熟。详细介绍

做法：1.架英馅做法：将鸡蛋、白糖、黄油和牛肉入盆中用抽子搅匀；2.上笼蒸制每隔5分钟搅动1次共搅5次；3.然后过罗加香草粉晾凉；4.面粉放案板上，中间扒出坑...详细介绍

做法：1.干淀粉擀成细粉，与面粉一同用细罗过一遍；2.鸡蛋去壳打散；3.面粉用200毫升水和鸡蛋调成浆；4.锅内放50克水烧开，把浆搅匀慢慢地冲入锅内，随冲随...详细介绍

做法：1.面粉放在案板上，中间扒坑放进白糖、猪油、鸡蛋、鲜牛奶、泡打粉，用手掌轻轻将主调料合匀收成团；2.案上撒些干面粉，用擀面杖浆料擀成30毫米厚的均匀大面...详细介绍

做法：1.将面粉（500克）、猪油（250克）做成酥面揉搓均匀；2.面粉（500克）、猪油（150克）做皮面揉搓滋润并将酥面包上；3.开酥方法：将皮酥面擀成大...详细介绍

做法：1.酥面：黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克；2.再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻；3.皮面：将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐...详细介绍