家常菜谱大全

做法：1.将西红柿（番茄）洗净，入开水锅内稍烫，捞出剥皮，剖开去籽，切成5毫米见方的丁；2.在煎盘内放生菜油，旺火烧热，倒入番茄酱翻炒；3.待炒出红油；4.兑...详细介绍

做法：1.豌豆洗净泡发后放入锅内煮制熟烂；2.净盆上放粗孔箩，把豌豆倒入箩内，用净勺往下推、挤、压、按，制成豌豆泥，滤入盆内备用；3.炖锅内放奶油汤，用罐头原...详细介绍

做法：1.鸡脯肉洗净，切成鸡丝；2.阿胶浸透发开，洗净切块，放沸水锅内煮2小时，捞出沥水；3.生姜洗净，去皮切片；4.鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内，盖...详细介绍

做法：1.水发鱼皮切成长约4厘米、宽约3厘米的长方形片，放入冷水锅内连续煮2次，除去腥杂味；2.炒锅内放入色拉油，烧至六成热时，下入葱、姜略煸炒；3.随即放入...详细介绍

做法：1.西红柿洗净用开水烫去皮，切成块，加点糖；2.豌豆用开水焯至断生备用；3.碗中放入牛奶、味精、白糖、盐、淀粉调成稠一点的汁；4.锅内倒入开水烧开，倒入...详细介绍

做法：1.鱼肚用水泡透；2.将鱼肚的油质洗净，用坡刀片成50毫米长30毫米宽的片，再用热水氽一次，用凉水泡上；3.瘦火腿剁成细末；4.姜切片，葱切段；5.拍破...详细介绍

做法：1.黄鱼剖洗净后，剁去胸鳍、背鳍，鱼身两侧面剖柳叶花刀；2.将雪里蕻菜切成细粒；3.冬笋去皮洗净，切片；4.炒锅置旺火上，下熟猪油，烧至七成热，投入姜片...详细介绍

做法：1.鲜鱼刮鳞，挖鳃去内脏洗净，剞柳叶花刀；2.剞好的鱼用盐、料酒、花椒、酱油、葱段、姜片，拌腌15分钟；3.湿淀粉、鸡蛋调成糊；4.腌好的鱼挂鸡蛋糊；5...详细介绍

做法：1.将芦笋去头切段洗净备用；2.咸肉切丁洗净备用；3.香菇切丁洗净备用；4.咸蛋黄切丁备用；5.葱切成段洗净备用；6.开火，在锅里放入适量油，油热后放入...详细介绍

做法：1.白菜洗净，顺丝切成寸丝。葱姜切末。2.锅上火放入猪油、香油二合油烧热，放入葱姜末煸出香味，放入白菜丝煸炒至熟，放盐、酱油、味精、胡椒粉、料酒等调料，...详细介绍