家常菜谱大全

做法：1.先将肉鸽宰杀处理干净，沥去水分，并用料酒涂抹鸽身内外，沥干；再将鸽肉切成6厘米、3厘米宽左右的长方块，加入精盐、胡椒粉拌匀后再加入葱、生姜、大蒜头末...详细介绍

做法：1.马铃薯去皮后切成薄片，先用水洗净，再放进清水(500克)，中加精盐(40克)，浸30分钟，隔起，滤干水，放入180℃的油中浸炸至呈金黄色。2.用姜、...详细介绍

做法：1.将300克面粉放在案板上，扒成窝形，加入100克猪油和匀，即成油酥面团。2.另将300克面粉放在案板上，扒成窝形，放入猪油50克，适量水，和匀，按扁...详细介绍

做法：1.把里脊肉片成宽3厘米、5厘米宽的大薄片，把碎肉和肥肉剁成泥，加葱姜末、料酒、盐、味精、胡椒面、白糖和成馅。2.用肉片卷上肉馅（一头粗一头细，形如萝卜...详细介绍

做法：1.将猪肉末和豆腐打成泥，加入盐、胡椒粉、料酒、葱、姜末、鸡蛋、干淀粉搅拌均匀调成馅；2.土豆洗净去皮，切成细丝；3.坐锅点火放入油，油温六成热时下土豆...详细介绍

做法：1.对虾去头，背壳，沙线，从背部划一刀口，洗净；2.将虾加入调料码味10分钟；3.将鸡蛋，豆粉，盐，味精调制成全蛋豆粉；4.将大虾入蛋豆粉中裹转，再入面...详细介绍

做法：1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。2.将葱切成末，...详细介绍

做法：1.将豆腐皮用湿毛巾润潮后，切去边筋，切成5厘米宽的长条20条；2.面粉加水125毫升，加精盐搅拌成面糊，再加酵母粉拌匀；3.冬笋削去外皮，洗净，焯熟，...详细介绍

做法：1.将大肠洗净，去除外表的油腻，翻出内壁，用精盐揉搓，消除粘液污物，用清水漂洗干净；2.把绿豆、糯米用精盐、味精拌匀，塞入猪大肠内，随后用绳子把大肠两端...详细介绍

做法：1.将鸡肉、虾肉（用干毛巾将水分吸干）分别剁成米粒状；荸荠切细末，挤干汁；火腿肉、香菇切米；葱白切细珠。以上各料一并装入大碗，打入一个鸡蛋，加白酱油、料...详细介绍