家常菜谱大全

做法：生姜去皮洗净，切成姜末，用醋泡30分钟；莴笋洗净，切成细丝，用盐拌匀，挤出盐水，装碗，再放入醋、姜末、酱油、味精、辣椒粉和香油拌，调拌后加盖20分钟待入...详细介绍

做法：1.生姜捣碎，绞取汁水，盛入瓷盆中；2.撇去上层黄清液，取下层白而浓者，阴干；3.刮取其粉，名为“姜乳”；4.每日用姜乳粉适量与面粉拌匀，做成饼，蒸熟。详细介绍

做法：将炒锅放在火上，倒入粳米、生姜汁同炒，炒至糯米爆破，研粉即成。详细介绍

做法：1.山药去皮，切象眼片，放开水中焯出。2.枸杞用水泡开，生姜去皮后切细丝。3.滑勺内加植物油烧热，加姜丝炒香，即放入山药炒，随加盐、味精和枸杞炒熟即成。详细介绍

做法：1.将羊肉洗净切成小块；2.生姜切片；3.羊肉与生姜一起入进砂锅，加水适量，文火炖三四小时，搅匀；4.去除残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂，再倒入牛奶...详细介绍

做法：1.将藕去皮洗净，切成圆片，用清水浸泡片刻；2.姜去皮切末；3.白醋、姜末、精盐、香油调匀成味汁；4.炒锅添水烧开，放入藕片焯熟，捞出控水，浇入调味汁，...详细介绍

做法：1.将鲢鱼头洗净剁成两半，拍匀干淀粉；2.鱼头下入七成热的油锅内炸至金黄色捞出控油；3.泡姜切成丝；4.炒锅注油烧热，下入泡姜丝、蒜片炒香，放入鱼头，加...详细介绍

做法：1.将糯米和生姜汁共同放入锅中，用文火翻炒；2.糯米炒熟后倒出；3.待糯米稍冷却后用石磨研成细粉；4.食用时用开水将粉调成糊状即可。详细介绍

做法：1.将芹菜去叶、根，撕去老筋，洗净，用斜刀法切成寸段。2.烧锅开水，将芹菜迅速汆水，立即取出，放入冷水中浸泡，冷却后沥净水，加入盐、味精、白糖、醋、香油...详细介绍

做法：1.豆腐干洗净后切成小片，分3次投入烧至六成热的油锅内，炸至豆腐干外皮起皱，捞出控油。2.炒锅置火上，放少许油烧热，将生姜片和葱段煸炒出香味，加入200...详细介绍