家常菜谱大全

做法：1.芥蓝洗净，斜刀切成寸段；2.芥蓝沸水焯至断生后再用冷水过凉，沥干水分备用。3.锅内加油烧热，放入花椒，小火炸出香味后做成花椒油；4.在刚炸出的花椒油...详细介绍

做法：1.将白萝卜洗净，切丝，用盐腌30分钟，滗水盛盘；2.香菜洗净，切3厘米长的段，放在萝卜丝上；3.锅中倒入适量油烧热，放入花椒，炸出香味；4.捞出花椒扔...详细介绍

做法：1.将茄子去蒂洗净，去皮，切夹刀片；2.虾仁洗净，剁成茸，加入葱姜末，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀制成馅，抹入茄夹内；3.另一个鸡蛋磕入碗内，加面粉搅匀成蛋糊...详细介绍

做法：1.将青椒去蒂、籽洗净，切成细长条；2.葱姜切末；3.冬菇、玉兰片洗净切成末，加料酒、精盐、鸡蛋一个、葱姜末拌匀成馅；4.将鸡蛋、面粉、淀粉、少量植物油...详细介绍

做法：1.将豆腐洗净，切成块；2.鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精搅拌均匀；3.炒锅注香油烧至六成热，将豆腐逐块蘸匀鸡蛋糊，滚上芝麻，下入油内炸至皮脆...详细介绍

做法：1.将芦笋洗净，下入开水中略焯，捞出控水，晾凉后切成段；2.炒锅加香油烧至四成热，下入花椒粒炸出香味，加入葱姜丝炝锅，去除花椒粒、葱姜丝、将油晾凉，即成...详细介绍

做法：1.将猪舌洗净，下入开水锅内煮至变色，捞出过凉，刮去白皮；2.葱切段，姜切块备用；3.锅内添水，放入猪舌、葱段、姜块烧开；4.撇去浮沫，加胡椒粒、料酒、...详细介绍

做法：1.葱、姜切细末；2.将鳝鱼去头、尾，剔去脊骨洗净，鱼腹内剞十字花刀，改刀成菱形块，加入料酒、精盐、葱姜末、胡椒粉、淀粉拌匀腌入味；3.炒锅注油烧至七成...详细介绍

做法：1.将面粉、淀粉、发酵粉拌匀，用湿布盖好放30分钟；2.将面粉、淀粉、发酵粉内加入植物油、葱花、红辣椒粒、黑胡椒搅拌均匀成面糊；3.豆腐切成三角形块，加...详细介绍

做法：1.将莼菜择洗干净，下入开水锅内焯熟，捞出控水装碗；2.将花椒、葱叶撒上精盐，剁成葱椒茸装碗，淋入热油成椒麻糊；3.将精盐、酱油、味精、椒麻糊浇莼菜上，...详细介绍