家常菜谱大全

做法：1.将鸡去骨、去毛及内脏洗净剁成块；2.姜去皮切薄片，葱切花；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；4.炒锅注油烧至七成热，放入鸡块、姜片煸炒，加精盐、葱花...详细介绍

做法：1.将海螺肉洗净切成薄片，下入开水锅内烫一下，捞出过凉装盘；2.黄瓜洗净切片装盘；3.水发木耳洗净撕成小朵装盘；4.将酱油、醋、香油、味精、黄酒、姜末调...详细介绍

做法：1.乳鸽洗净去血水，改刀；2.仔姜用、盐、料酒码好；3.泡仔姜改刀；4.青红椒改刀成条；5.锅置火上，下油，待油温七成热时，把码好的乳鸽爆制出来；6.另...详细介绍

做法：1.扁豆去蒂，撕去两边的筋，一折两截，冲洗干净。姜捣成茸。2.锅置旺火上，注入沸水，倒入扁豆氽熟捞出，摊开晾干水气趁热撒上精盐拌匀，晾凉待用。3.把姜茸...详细介绍

做法：1.用筷子由蟹的肛门插入将蟹插死，把蟹洗刷干净；2.将姜茸15克浸入广东米酒中，成姜汁酒；3.剩下的姜茸用精盐拌匀，盛在小碟中；4.浙醋用小碟盛装；5....详细介绍

做法：1.鸭宰杀，煺毛，去内脏，洗净，切成大小适中的块件；2.用锅烧水，待水微沸投入鸭件，拖净血污后捞起，沥去水分；3.沥干水分的鸭块加入麦芽糖10克、酱油5...详细介绍

做法：1.鲈鱼去鳞去鳃，在尾部肛门处横剞1刀，从鳃处掏出内脏，洗净，鱼身两面均制上4厘米宽距的刀纹，装入汤盘；2.香菇去蒂，洗净，切成1厘米宽的片，与姜丝一并...详细介绍

做法：1.将豇豆洗净，除去头、足、筋，切成5厘米左右长的段；2.锅中加水烧沸，投入豇豆，在旺火上煮熟，至刚断生，即可捞起，趁热撒上精盐，和匀，晾凉，控去水分；...详细介绍

做法：1.将鸭胸脯肉斜刀切成5×2.5厘米的薄片；2.嫩姜除去皮，切成薄片；3.香菇去蒂，洗净，切菱形片；4.冬笋削皮，洗净，入沸水焯熟，切菱形片；5.葱去根...详细介绍

做法：1.猪肉、仔姜、青红椒（去芯）；2.葱白切丝；3.猪肉略用黄酒、盐腌片刻；4.油烧到八成热，下姜丝煸香；5.把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入，煸炒，放少许黄...详细介绍