家常菜谱大全

做法：1.猪肚反正洗净，用开水冒洗后，搓去白脂皮，冲洗干净，放锅中加花椒、葱段、姜片煮熟（白肚），取出切细丝；油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒...详细介绍

做法：1.将猪肚用盐、清水反复漂洗干净，并放入开水中拖去膻味，刮除白膜，备用；2.砂仁洗净，打碎，生姜切片；3.把砂仁放入猪肚内，起油锅，用姜爆香猪肚，然后加...详细介绍

做法：1.姜洗净切成碎末，精盐加花椒末炒香，冷却后加姜末拌匀。2.鸭子洗净用姜椒盐内外抹透，腌3小时。3.清水烧开，放入鸭子，开锅后改文火煨酥烂，捞出晾干，切...详细介绍

做法：1.将莴笋去皮，叶洗净，按需要切成片或条；2.莴笋放入开水锅中稍烫，用清水涤凉，捞出沥净水；3.笋条加入精盐，味精拌匀；4.炒勺上火，放入油烧热，将花椒...详细介绍

做法：1.茭瓜（西葫芦）剥去外皮削去内瓤，用刀滚切成三角块，下入开水锅内氽一下，即捞出装盘；2.将香油烧沸，下入花椒子，炸出香味后捞出不要；3.然后下入茭瓜，...详细介绍

做法：1.将鸭掌去骨洗净，在锅内放清水；2.锅内加葱结、姜、黄酒，煮沸后下鸭掌焯水；3.再用凉沸水凉洗，沥干水分后摆入盘内；4.将花椒、葱叶用刀剁成茸状盛入碗...详细介绍

做法：1.用淀粉，粗盐将猪肚揉搓数次，冲洗净，放入沸水中煮半小时，捞出置冷水中洗净；2.胡椒粒洗净后，放入猪肚内，用线缝口，整个放入炖盅内，注冷开水适量，盖上...详细介绍

做法：1.将苦瓜剖开除去瓤和籽，洗净，斜切成丝；2.放沸水中焯一下，捞出沥水；3.葱白洗净，剖开，斜切成丝；4.炒锅置大火上，倒入油，待油热后，倒入苦瓜丝略炒...详细介绍

做法：1.将土豆去皮，洗净，切成细丝，浸泡在凉水中，20分钟后捞出沥水。2.将炒锅置大火上，倒放油，烧热后投入花椒炸出香味，花椒焦黑时捞去花椒，倒放土豆丝速炒...详细介绍

做法：1.白胡椒略打碎，备用；2.猪肚洗净，但要保持完整勿切烂；3.把白胡椒放入猪肚内，略加清水；4.然后将猪肚两头用线扎紧，放入砂锅或瓦锅内；5.加适量放入...详细介绍