家常菜谱大全

做法：1.鲜藕去皮后洗净，切成薄片，置清水中浸泡10分钟左右，捞出沥干水分；2.炒锅置旺火上，下植物油，烧至五成热时，下花椒粒、干辣椒段，用小火煸炒出香味；3...详细介绍

做法：1.苦瓜洗净，对切两半，去掉瓜瓤，顺长切成4厘米长的粗丝条，放沸水锅内，煮至断生捞出，控干水分，拌少许盐、香油上碟；2.把炒锅置旺火上，倒入植物油烧热，...详细介绍

做法：1.将豆腐干洗净，切成菱形片；尖青辣椒洗净，切成滚刀块；葱白洗净，切成3厘米长的段；姜洗净，切末；2.锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断...详细介绍

做法：1.嫩玉米笋切成筷子粗的条；2.鲜青红辣椒去蒂、籽，切成粗丝；3.葱白洗净，切成5厘米长的段；4.锅置火上，放植物油烧至五成热，下鲜青红辣椒丝葱白炒出味...详细介绍

做法：1.将茼蒿摘洗干净，切成6厘米长段、控干水分备用；2.坐锅点火放植物油，油温至六成热时放入盐、蒜泥、红辣椒丝、白腐乳爆香，再下入茼蒿炒匀，放白糖翻炒至熟...详细介绍

做法：1.将蕨菜切末；鸡脯肉、虾仁切末；鲜蘑切丁；2.将以上各种丁、末放在碗内，加盐、味精、葱姜末、红油、花椒油、香油拌成馅；3.将鸡蛋打入碗内，加上湿淀粉搅...详细介绍

做法：1.带皮猪肉切成肉片；蒜白洗净，去一层外皮，剖成两半再切成段；干辣椒去蒂、籽，切成小丁；水发木耳洗净，每只切成两半；2.炒锅放在旺火上烧热，放入猪油，烧...详细介绍

做法：1.猪蹄洗净，剁块；2.将锅放炉上倒入清水，将猪蹄块放入，用旺火煮5分钟捞出待用；3.生细豆渣上笼蒸后取出晾凉，用净布包着挤干水；4.锅上火烧热倒入猪油...详细介绍

做法：1.牛百叶洗净，切大件；2.烧滚水，放入姜、葱、盐，加水百叶，稍烫一下即取出，用水冲至冷却，抹干水分；3.咸酸菜梗切片，浸水片刻，抓干水；4.青尖椒、红...详细介绍

做法：1.将粉条煮至八成熟，用清水漂洗沥干备用；2.牛肉切成细丝，用水淀粉、盐拌匀上浆；3.红辣椒、大蒜、姜均切成细丝；4.炒锅下猪油烧至六成热时，放入牛肉丝...详细介绍