家常菜谱大全

做法：1.中火烧热炒锅，下油烧至沸，用碗盛起，待用；2.把荸荠（马蹄）用清水洗净泥沙，再用刀削去皮后洗干净，磨成泥待用；3.把锅洗净，放进清水200毫升，加白...详细介绍

做法：1.先将猪白膘肉切去上下二层，留下中间部分，用开水煮熟，再切成薄肉片；2.然后用白糖把肥肉一层一层铺上白糖，腌制12小时成为肥冰肉；3.芋头去皮洗净，切...详细介绍

做法：1.将荸荠粉放在盆里，加清水250毫升，揉匀，捏开粉粒，再加入清水1250毫升，拌成粉浆，用纱布过滤，放在桶内；2.将白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶...详细介绍

做法：1.将大米（稻米）浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里；2.萝卜洗净，去皮，刨成细丝；3.腊肉（腊肥肉...详细介绍

做法：1.用沸水1000毫升煮连皮猫肉7分钟，取出切丝；2.鸡宰杀治净，煺毛，去内衣，洗净，用刀从鸡翅膀开始下刀，徐徐把肉割下，剔去鸡腿骨，再把鸡肉连皮切丝，...详细介绍

做法：1.将带骨兔肉切块，每块约75克；2.子姜去皮后洗净，整块捶裂；3.旺火烧沸1000毫升水，投入兔肉稍滚（氽）即捞起，再冲洗干净；4.旺火烧热炒锅，兔肉...详细介绍

做法：1.将鸭宰杀，煺毛，去内脏，洗净，在鸭肚下开约5厘米的膛口，稍微晾干水分；2.大蒜剥去蒜衣，捣剁成蒜茸；3.姜洗净去皮，切成姜米；4.用中火烧热炒锅，倒...详细介绍

做法：1.花下藕洗净，用消过毒的刀削皮，去尖，切成约1.2厘米见方的丁；2.莲子去皮抽心；3.鲜核桃去外皮、硬壳和仁皮；4.将藕、莲子、核桃仁分别用开水焯过，...详细介绍

做法：1.红枣洗干净，放水中煮熟，去皮去核，搓成枣泥；2.香稻糯米淘净，加适量的水，蒸熟后，掺入白糖100克，拌匀；3.取一块湿净布，将枣泥放在布上，摊成宽1...详细介绍

做法：1.藕洗净切去藕节；2.糯米（江米）淘净，放冷水中浸泡3小时，捞出滤去水分；3.沥去水分的糯米从藕的一端灌入藕眼，填满放盘中，上笼蒸熟取出；4.蒸熟的糯...详细介绍