家常菜谱大全

做法：1.将鳜鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，去头、骨，取肉用刀剁细成泥备用；2.将鱼泥放入碗内，加入盐（8克）、水（100克）搅拌至有粘性时，放入姜汁、鸡蛋清拌...详细介绍

做法：1.将鸡肉切成蚕豆大小的丁；2.冬笋切成比鸡肉小的丁；3.鸡丁内加入黄酒、精盐和红糟调匀，再加入淀粉拌和；4.炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后，锅内放油，烧...详细介绍

做法：1.将莴笋、土豆、胡萝卜洗净，削皮，切成均匀的细丝；2.炒锅倒油烧热后放入三丝一并煸炒；3.加少许汤水、盐、糟卤、白糖和味精；4.烧开后用水淀粉勾芡，淋...详细介绍

做法：1.将虾仁加淀粉、水搅拌均匀；2.黄瓜洗净，切成片；3.炒锅注油烧至六成热，放入虾仁炸熟，捞出控油；4.炒锅注油烧热，下入姜末炝锅，放入虾仁、黄瓜片，烹...详细介绍

做法：1.将香螺肉洗净，片成薄片，用开水焯一下，加料酒拌匀；2.冬笋、花菇洗净，切成片；3.葱、姜均去皮切细丝，蒜切片；4.葱丝、料酒、醋、精盐、水调匀成味汁...详细介绍

做法：1.将汤圆粉纳盆，加适量清水和匀成粉团，出节子；2.包入汤圆馅，做成圆球形放入开水锅内；3.煮至快熟时加入适量的醪糟、白糖即可入食。详细介绍

做法：1.五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用；2.五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀；3.再下大米粉和匀；4.红苕也用大米粉...详细介绍

做法：1.淡菜切碎；2.加入葱姜末，鸡精和盐拌成馅；3.用开水和面，擀皮，包馅，再擀成饼；4.烙熟即可。详细介绍

做法：1.冬虫夏草包在布中，猪肉切成薄片，与小米一同煮粥。2.粥熟后去除药包即可食用。详细介绍

做法：1.将黑鱼宰杀，洗净，卸下左右两片鱼肉，去皮切成9厘米长的丝；2.鱼丝中加入精盐、鸡蛋清、黄酒、湿淀粉搅拌上浆；3.把红糟、黄酒、精盐、味精、胡椒粉、葱...详细介绍