猪肉(肥瘦)的做法 (共1032道菜) 第74页
 | 做法：1.将荞菜择洗干净，切成段；肉洗净切成丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。2.将肉丝用湿淀粉拌匀，油起锅，将肉丝放在锅中炒至仅熟，注入些滚水，用精盐、味...详细介绍 |
| 做法：1.生鱼去鳞、肠脏，洗净，控干水分；2.生油起锅，稍煎铲起；3.猪肉洗净，西洋菜洗净，摘成短段；4.把猪肉、生鱼、西洋菜、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，...详细介绍 |
| 做法：1.把猪肉剁馅；2.猪肉内加蛋清1个、料酒、麻油、花椒粉、精盐、味精、葱末拌匀；3.成馅，分成3等份；4.豆腐皮润潮摊放菜墩上，取一份肉馅，抹在腐皮的一...详细介绍 |
| 做法：1.把经过烈日曝晒成紫酱色的豆腐干切成薄片；2.用热水浸泡一下，捞出，控净水；3.用八成热油炸一下，到入漏锅，控净油待用；4.猪肉、红辣椒分别洗净切片；...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肉剁馅；2.肉馅内加入淀粉和蒜泥、白糖、葱姜末、花椒粉、精盐、味精、清水、鸡蛋调搅均匀；3.抹在干豆腐上，卷成直径3厘米粗的卷，放入屉内蒸熟；4...详细介绍 |
| 做法：1.把冻豆腐切成长5厘米、宽3.5厘米、厚1.2厘米的合页片；2.把海米切片；3.莴笋切丁；4.猪肉剁蓉；5.再把海米片、笋丁、肉馅加精盐、味精、葱姜末...详细介绍 |
| 做法：1.把荸荠洗净去皮，每个切成三四片；2.猪肉剁茸，待用；3.把肉馅加入蛋清、精盐、味精、绍酒、葱姜末调拌均匀；4.挤成荸荠片同样大小的丸子；5.把切成的...详细介绍 |
| 做法：1.将荸荠洗净切成料粒大小的丁；2.猪肉（三肥七瘦）剁茸，待用；3.放入蛋清液，投入淀粉90克，一起拌入肉馅中；4.再加盐、味精、白糖、葱姜末、绍酒、酱...详细介绍 |
| 做法：1.土豆洗净去皮切成2毫米厚的片；2.用酒盅按成大约直径3厘米的圆片40片；3.尖青椒切成小滚刀块；4.海米切成米粒丁；5.把葱姜洗净切末；6.把猪肉（...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡肉、猪肉、牛肉煮熟剁泥，待用；2.土豆洗净去皮煮熟，捞出捣成泥；3.晾凉后加精盐、胡椒粉、鸡蛋面粉和成面团；4.分成4等分，每份包些熟猪肉或牛、...详细介绍 |
