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西班牙烧牛柳
类别 西餐其他
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛肉（瘦）750克
辅料 牛骨500克 香肠250克 胡萝卜150克 芹菜50克 圆白菜200克 洋葱（黄皮）50克 大蒜（白皮）50克
调料 香叶1克 胡椒5克 盐15克
西班牙烧牛柳的做法
1.将洋葱、蒜切碎；
2.香肠、胡萝卜、芹菜切成片；
3.卷心菜切成半月状的片8片；
4.锅内加入牛肉、牛骨、洋葱、蒜、月桂叶、精盐和胡椒煮开，盖好用小火煨1.5小时；
5.取出牛骨，放入香肠、胡萝卜、芹菜、卷心菜煮，盖好用小火煨10分钟；
6.取出牛肉，切成片；
7.取出香肠和蔬菜与牛肉一同摆在平盘上；
8.汤盛入盆内，汤、肉、菜同食。
西班牙烧牛柳的食谱营养
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 | 牛骨 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芥末煎牛腰 鲜白菜汤 蒸制桑葚牛骨汤 菠菜牛骨汤 野山菌火锅 炖牛骨汤 布朗少司 法式煲牛肉 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
| 香肠 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金钱鸡腿 三色鸡丝 马铃薯焖香肠 三鲜炒蛋 兰花彩拼 青蒜炒香肠 五彩菠菜 海陆豪华披萨 |
| 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
西班牙烧牛柳的营养成分
- 能量2252.35千卡
- 蛋白质219.38克
- 脂肪119.96克
- 碳水化合物79克
- 叶酸63.3微克
- 膳食纤维5.02克
- 胆固醇640毫克
- 维生素a1109微克
- 维生素c109毫克
- 维生素e8.5毫克
- 胡萝卜素6383微克
- 核黄素1.43毫克
- 硫胺素1.87毫克
- 烟酸60.54毫克
- 钙295.4毫克
- 磷1969.6毫克
- 钾4033.3毫克
- 钠12280.1毫克
- 碘78.35微克
- 镁354.7毫克
- 铁39.8毫克
- 锌48.46毫克
- 硒106.23微克
- 铜2.37毫克
- 锰2.23毫克
