家常菜谱大全

做法：1.豆腐干切丝；2.用开水烫一次，再捞开水浸泡半小时，捞出控净水；3.将火腿、鸡肉（熟）、海参、鱼肚、烧鸭、冬笋、冬菇分别切丝，待用；4.整齐摆入扣碗底...详细介绍

做法：1.把五香豆腐干放沸水锅中烫一下；2.豆腐干捞出控净水，切成小丁，放盘内；3.核桃仁放热水中浸泡数分钟，剥去桃衣；4.桃仁放炒锅内炒至香脆，出锅晾凉切成...详细介绍

做法：1.把猪肉剁馅；2.猪肉内加蛋清1个、料酒、麻油、花椒粉、精盐、味精、葱末拌匀；3.成馅，分成3等份；4.豆腐皮润潮摊放菜墩上，取一份肉馅，抹在腐皮的一...详细介绍

做法：1.把豆腐皮切成菱形片；2.木耳改刀；3.玉兰片、荸荠分别切成片；4.鸡蛋、淀粉（50克）、酱油（少许）搅成糊；5.再放入豆腐皮片搅拌均匀；6.炒锅放火...详细介绍

做法：1.精盐、味精、料酒和50克清水对成汁；2.用4张豆腐皮叠在一起，放入汁内浸透；3.取出豆腐皮平放盘内，抹上麻油，切成正方形，再卷成筒形（压扁约3厘米宽...详细介绍

做法：1.腐竹切成5厘米长的段；2.青菜心入沸水中烫一下，投凉，捞出控净水待用；3.火腿、冬笋分别切片；4.锅烧热，加入麻油，用葱末姜末炝锅；5.放入腐竹段煸...详细介绍

做法：1.把腐竹切成7厘米长的段，放入沸水内；2.加味精、料酒、精盐稍煮一下捞出，控净水，放入盘内；3.竹制锅垫放盘内；4.火腿切成一字条在锅垫上围成三角形；...详细介绍

做法：1.将牛尾刮去皮毛，洗净斩件。2.土豆、胡萝卜去皮，切件。3.番茄、洋葱洗净，切开。4.把适量清水煲滚，放入牛尾煲2小时。5.将胡萝卜、姜加入煲牛尾的锅...详细介绍

做法：1.猪肚洗净，内装水发莲子(去心)，用线缝合；2.将放有莲子的猪肚放入锅内，加清水，炖熟透；3.将炖熟透的猪肚捞出晾凉，切成细丝，同莲子放入盘中；4.葱...详细介绍

做法：1.豇豆择洗干净，切成5厘米长的段。2.虾米洗净加温水泡软，捞出沥水，剁成碎末。3.大葱去根洗净，切成葱末备用。4.炒锅上火，放入花生油，烧至六成热，下...详细介绍