家常菜谱大全

做法：1.笋瓜洗净去皮，对剖后挖尽瓜瓤，再对剖成4瓣，横切成2毫米厚的片；2.将洗净的笋瓜上码少许精盐，腌渍5分钟，挤干水分，放入汤盆中待用；3.锅置火上，下...详细介绍

做法：1.绿豆芽洗净去泥沙；2.葱、干辣椒均洗净切成丝备用；3.锅放火上，下入油；4.锅烧热后下干红辣椒丝和葱丝爆锅，下入绿豆芽，烹入料酒、下盐、味精、醋，翻...详细介绍

做法：1.将田螺放入清水盆内，加入少许植物油静养两天，待其吐尽泥沙后捞出，用剪刀剪除田螺尖，用清水泡洗干净，放入沸水锅内氽除腥味，起锅；2.泡酸青菜洗去部分盐...详细介绍

做法：1.豆腐干洗净，片成薄片再改刀成细丝；2.水发木耳切成丝；3.菠菜择洗干净切成段；4.炒锅上火，添入清汤（800毫升），放入切丝豆腐干、水发木耳丝、菠菜...详细介绍

做法：1.将山药去皮洗净，切成丝；青红尖椒、葱、姜洗净，切成丝；2.坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红尖椒丝焯一下捞出，过凉，控干水分；3.将鸡汤、盐...详细介绍

做法：1.将马蹄（荸荠）去皮洗净切成片；2.酸菜洗净，斜刀切成块；3.葱、姜、泡椒洗净切末；4.将青椒洗净切成条，用开水焯过捞出，沥干水分待用；5.取一器皿将...详细介绍

做法：1.将黑鱼肉片成薄片洗净，下入烧开的盐水锅内氽一下，捞出过凉控水，码入盘内；2.青红辣椒洗净切成辣椒圈；3.将醋、泡菜水调匀，浇在黑鱼肉片上拌匀，撒上辣...详细介绍

做法：1.将兔肉洗净，片成约1厘米厚的大片，拍松后，放入冷水内浸泡半个小时，洗净，沥去水分，切成均匀小薄片；青椒洗净，切成小丁。2.将兔肉片放入瓷碗内，用料酒...详细介绍

做法：1.粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，变得冰冰的；2.取出来，剥掉外壳，用干净的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里；3.香菜、葱切末，放粉皮上；4.蒜两头剁成蓉，...详细介绍

做法：1.鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，鱼身两面各斜切成3刀。2.锅中放入色拉油，将姜末、蒜末、辣豆瓣酱、酒酿爆香，倒入高汤。鱼入锅，改小火煮熟（约10分钟），用...详细介绍