家常菜谱大全

做法：1.黄瓜削去外皮，切成片；干木耳用温水泡发后，摘去硬蒂洗净。2.在锅中放油烧热，放入木耳略炒，加入清水700克和酱油烧开，然后倒入黄瓜片，当黄瓜煮熟时，...详细介绍

做法：1.豆腐切成10厘米长、6厘米宽的长方块，整齐地放在锅中，放入冷水，用旺火煮至豆腐上出现许多小孔时为止；葱姜分别洗净，葱切段，姜切片。2.取砂锅一只，放...详细介绍

做法：1.油面筋改刀，切块；水发香菇去蒂洗净，一切两半；煮熟的笋切成长方块；油菜切成同样大小的片备用。2.炒锅放在火上，放油，烧至六成，放入香菇、笋块、油菜煸...详细介绍

做法：1.先将栗子的壳去掉，煮过剥掉里衣；腐竹用开水泡透，搦净水分；老姜拍松，待用。2.火上置锅，加植物油待热，把腐竹抹上红米汁上色，下锅中炸至漂浮油面捞出作...详细介绍

做法：1.先将水面筋揪成30个剂子，下六成热的油锅中，炸至起大泡漂浮油面捞出；小白菜削根划荚；老姜切片拍松，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克。2.把炸好...详细介绍

做法：1.先将水发香菇的根去掉，再片成薄片，作鳝片料，着上食盐，20克干淀粉拌匀，使其上浆，待用；剩余淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克备用；冬笋、胡萝卜分别洗...详细介绍

做法：1.先将鲜菇片成肉片形的片；2.小白菜划荚；3.把片好的肉片坯料，着红曲汁拌匀、使其上色，再用食盐、20克干粉浆好，待用；4.冬笔洗净切片；5.剩余5克...详细介绍

做法：1.先取出腐皮一张，回软后备用，将剩余的腐皮回软后切成小块，放入锅中，加入植物油，素清汤50毫升、精盐、味精、料酒、葱白、姜一起烧透入味，拣去葱白、姜，...详细介绍

做法：黄瓜和生姜分别洗净后切成细丝；水发海蜇放入清水中浸泡，切成细丝后，再放入清水中浸泡，去净盐分和矾，放入热水锅中焯一下，捞出沥干，放入盆中，加入黄瓜丝、生...详细介绍

做法：1.大蒜去洗净捣成蒜茸备用；海带洗净后切成丝，放入沸水锅内煮熟，用凉开水过凉，捞出沥干水分；粉丝放入碗内，加入开水泡发，切成10厘米长的段，沥干水分。2...详细介绍