家常菜谱大全

做法：1.猪肉切末放进盆内，放入葱姜末、精盐和少许水，搅成肉馅；2.面筋逐个一剖两半备用；3.肉馅嵌面筋备用；4.粉丝泡发切段；5.熟冬笋、香菇分别切片；6....详细介绍

做法：1.猪肉、冬笋、鸡肉、火腿均切成5厘米长的细丝待用；2.炒锅放在旺火上，倒入鸡汤，放入精盐、味精，先把猪肉丝、笋丝下锅，待煮沸；3.撇去浮沫，放入料酒，...详细介绍

做法：1.猪肉切成小薄片；2.菠菜择洗干净，切成2厘米长的段；3.锅放在火上，倒入清汤，汤开；4.下入猪肉、菠菜，放入少许精盐、味精、花椒水，等汤再开；5.把...详细介绍

做法：1.芹菜切成段；2.蘑菇、木耳切成丁；3.鸭肝剁成泥，放入碗内，放入绍酒、精盐、葱花及淀粉调匀；4.炒锅放在火上，放入花生油，烧至五成热；5.下入姜片、...详细介绍

做法：1.将猪肚尖（即猪上口较厚之处）用水洗净，用刀片去外皮，刮去油污，随后把肚尖切成长5厘米的细丝；2.将口蘑用开水发开后，用清水洗，然后择洗干净，用刀片成...详细介绍

做法：1.鱿鱼洗净切成薄片；2.火腿、冬笋均切片备用；3.葱切段，姜切片；4.炒勺置旺火上，下清水适量，烧沸后把鱿鱼片、连同火腿片、冬笋、香菇、豌豆、海米（虾...详细介绍

做法：1.将腐竹放在盆中，用温水浸泡；2.待全部发开后，再用清水洗净，放在沸水锅中氽一下，捞出，攥干水分，随后切成长4厘米的段；3.冬笋去皮切薄片；4.火腿切...详细介绍

做法：1.把豆腐切成块，放入沸水锅中氽透，锅中放入适量的鸡汤，将豆腐稍煨一下；2.葱、姜均切末；3.将鸡肉（50克）剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒...详细介绍

做法：1.葱、姜分别切末；2.将猪肉剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅（搅时要顺一个方向搅，以搅匀上劲为好），待用；3.将肉馅放入手心内，...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉洗净放锅内煮熟后切细丝；2.火腿、大葱均切末备用；3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；4.将鸡蛋磕入碗中，打散，加入精盐、味精、湿淀粉、鸡脯...详细介绍