家常菜谱大全

做法：1.河鳗斩头颈骨（皮要连在一起）剖腹去内脏；2.河鳗用开水烫一下，洗去白黏液，洗净切成3厘米～4厘米长块，盛在砂锅内；3.冬菇剪去根蒂洗净，片成薄片；4...详细介绍

做法：1.黄鱼去鳞、去鳃、去内脏；2.猪蹄筋切成2厘米长的段；3.猪腰剖开去腰臊，洗净切成片；4.鱿鱼、海参切成片在沸水中焯一下，捞出沥干；5.猪肉与葱、姜一...详细介绍

做法：1.鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净；2.鲫鱼放入热水中烫一下，刮去黑皮洗净，两面划上十字花刀；3.里脊肉、肥猪肉合在一起剁成肉泥，盛在大碗内加入冷鸡汤搅打；...详细介绍

做法：1.鱼头刮净鳞，剜去鳃洗净，颈肉两面划两刀，放入盆内抹上细盐；2.冬瓜切片；3.油菜批片；4.锅烧热，加少许油滑锅，放入色拉油100克，把鱼头沿锅边下锅...详细介绍

做法：1.细粉丝用开水泡软后捞起；2.炒锅上火，放入一半鳝鱼骨清汤，烧沸；3.把细粉丝放入烫透，捞出，装在砂锅里；4.把鳝鱼肉也放入汤中略烫，捞出，放入砂锅；...详细介绍

做法：1.鱼肉洗净，剁成泥；2.竹笋经泡发后漂洗干净，切成片；3.菜心洗净，切成段；4.锅中放入清汤烧开，把鱼蓉挤成鱼丸放入锅中，待其再次烧开；5.放入竹笋、...详细介绍

做法：1.草鱼肉顶刀切夹刀片，轻轻拍松；2.生菜平垫在汤碗底，把鱼片码在生菜上面；3.起锅倒入高汤烧开，加鸡精、精盐，随即倒入汤碗即可。详细介绍

做法：1.鱼去掉中段，留头、尾洗净，在开水中焯一下；2.玉兰片、葱、姜分别洗净切片；3.锅放在火上，把高汤、鱼头尾、水发木耳、水发玉兰片、葱、姜放入锅内；4....详细介绍

做法：1.鱼头洗净，剖成两半；2.银耳去掉黄蒂，摘成小朵备用；3.汤锅放在火上，倒入清水，把鱼头下锅；4.再加入适量的葱段、姜片、精盐、胡椒粉，用旺火烧沸后，...详细介绍

做法：1.鲫鱼洗净，用洁布把鱼身擦干，把鱼煎好备用；2.炒锅放在火上，到入温水，把鱼放入锅内；3.加入葱段、姜片、大料、精盐、味精，开锅后，转用文火煮25分钟...详细介绍