家常菜谱大全

做法：1.卷心菜切成大块；2.将干辣椒、花椒煮水，加白酒、精盐、白糖调成汁；3.将以上汁水倒入坛内，凉透后，放入卷心菜腌泡二三天；4.将泡好的卷心菜取出，根据...详细介绍

做法：1.把白菜片成中间厚两头薄的块。2.锅里放植物油、干辣椒、花椒，随后用旺火一同加热，将辣椒、花椒炸透后立即倒入白菜急炒，再将酱油、醋、盐、白糖放入，炒匀...详细介绍

做法：1.将黄瓜去籽切成片；2.水发银耳改成小朵洗净；3.红枣用温水泡透；4.锅内烧油，注入适量清汤，用中火烧开；5.放入入银耳、红枣，煮约5分钟；6.再加入...详细介绍

做法：1.干贝洗净；2.锅内放油烧热，下干贝翻炒均匀，放盐、味精再次炒匀；3.撒上葱花，出锅装盘即可。详细介绍

做法：1.冬瓜削皮，去瓤；2.冬瓜洗净，切片放入沸水内焯熟，捞起，待用；3.香菇水发，去蒂，切片；4.炒锅放油烧热，放入冬瓜片，略煸炒透；5.起锅前放入蒜末、...详细介绍

做法：1.竹笙（竹荪）泡软后，洗净切小段；2.胡萝卜洗净切细丝；3.将水发木耳洗净切丝待用；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.花椰菜（菜花）洗净切成小朵，放入...详细介绍

做法：1.黄豆拣净，用清水浸2小时捞起，渗水磨成豆浆，煮成豆腐脑，分舀入一块块净布中，包成1厘米厚，长、宽各14厘米的块，放入豆腐夹中，盖上木板，压上石头，沥...详细介绍

做法：1.把豆腐切成长6.6厘米、宽5厘米、厚0.8厘米的片；2.葱切葱花；3.辣椒粉盛入小碗；4.将黄豆芽洗净，放砂锅内，用大火煮5分钟，加入豆腐合煮，放少...详细介绍

做法：1.先取面粉2500克，加水1升，加盐、姜末适量，搅拌成硬糊，摊在平板上使其均匀呈1厘米厚，待用；2.将豆腐放入容器，加面粉750克、花椒面、姜末、食盐...详细介绍

做法：1.熟火腿切成肉末；2.生菜叶洗净，消毒，备用；3.香菇去蒂，洗净，切成末；4.将鸭掌斩去爪尖，洗净，放入锅中，舀入清水淹没鸭掌；5.置火上煮至八成熟，...详细介绍