家常菜谱大全

做法：1.将猪肉剁成细末，放入小盆中，加入精盐、清水、料酒、鸡蛋、姜末、胡椒粉、湿淀粉等，用力搅拌均匀，做到干稠不吐水；2.制成4个扁圆形的大肉丸，放在抹有植...详细介绍

做法：1.将发好的海参洗净，放入底部垫有竹垫的锅中；2.鸡脚和鸡翅投入沸水锅中焯一下取出，洗净血污；3.将炒锅置于火上，放入猪油烧热，将葱段和姜片煸香后，投入...详细介绍

做法：1.将海参放入盆内用凉水浸泡发涨，洗净，投入沸水中焯两遍，冲洗干净；2.用尖刀在腹壁切上菱形花刀；3.枸杞洗净；4.鸽蛋放凉水锅中，用小火煮熟去壳，滚上...详细介绍

做法：1.将海米泡发好，剁成细末，放入碗里；2.将鸡蛋打入碗里，加入精盐、料酒、味精、淀粉和高汤搅匀；3.将炒锅置于旺火上，倒入植物油；4.烧热后把调好的蛋液...详细介绍

做法：1.分别将葱、姜切碎成末备用；2.将猪肉洗净后剁成蓉，放入大碗中，加入葱末、姜末、虾籽、精盐、湿淀粉拌匀成馅；3.把2个鸡蛋打入碗中，加湿淀粉调匀成蛋糊...详细介绍

做法：1.将水发海参投入沸水锅中氽透，捞出放入温水盆内，摘去海参的肠膜，洗去泥沙，片成薄片；2.冬笋片投入沸水锅中氽透，捞出备用；3.香菇择洗干净，撕成小朵；...详细介绍

做法：1.将水发海参洗净，切成块；2.将海参块和新鲜虾肉分别放入沸水锅内氽一下，捞出备用；3.姜切片；4.竹荪用水浸泡，洗净后切成段；5.枸杞洗净；6.取一炖...详细介绍

做法：1.将鳜鱼去鳞、鳃、内脏洗净；2.香菇洗净后10克切成碎末，5克切丁；3.冬笋、火腿和猪瘦肉均切成末；4.将冬笋末、火腿末、猪瘦肉末和香菇末同放入碗内，...详细介绍

做法：1.将活鳝鱼宰杀后，剖腹去内脏，洗净血水，脊背朝下放在案板上，切成段，洗净沥去水分；2.猪肋条肉切成片；3.鸡翅洗净沥干水分，用料酒、酱油、葱段和姜片腌...详细介绍

做法：1.将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；2.将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）；3.葱切段，姜切丝，蒜切片备用；4.将锅...详细介绍