家常菜谱大全

做法：1.将牛肉放入沸水锅内略焯一下，捞出控净水，然后放入汤锅内；2.汤锅内加入葱段、姜片、料酒、清水，用大火煮沸；3.再用小火将牛肉烧至八成熟；4.取出牛肉...详细介绍

做法：1.将猪瘦肉洗净，去筋膜，切成6厘米长的丝；2.青笋丝切成同样长的细丝；3.枸杞洗净待用；4.将炒锅加猪油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅炒散；5.烹入料酒...详细介绍

做法：1.将猪肝用刀背砸成细泥；2.猪肝泥倒入温热的鸡汤225克，加入精盐3克和胡椒粉搅匀；3.用细罗将肝汁滤在碗中(肝渣不用)，上屉用大火蒸8分钟左右取出，...详细介绍

做法：1.将猪排骨，猪蹄、鸡骨架用温水洗净，放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫；2.放入葱、姜、料酒、花椒，用急火连续煮2～3个小时；3.直至汤汁呈乳白色，浓香扑鼻...详细介绍

做法：1.把猪肉切成细丝，备用；2.把雪里蕻洗净，切成末；3.雪里蕻用水焯，捞出，控净水；4.汤锅置火上，加汤煮沸，放入肉丝，待肉丝变色时捞出；5.装入汤盆中...详细介绍

做法：1.将栗肉洗净；2.猪肉切成方块；3.在加热的油锅内先煸炒一下猪肉；4.随后加适量水、精盐，再入栗肉炖汤；5.食前可调加味精适量。详细介绍

做法：1.猪肉洗净，剁成茸，除尽筋；2.猪肉加姜末、葱花再剁细；3.马蹄剁成细粒；4.马蹄与肉茸同盛盆内加适量清水?散；5.加胡椒粉、精盐、鸡蛋、少许湿淀粉搅...详细介绍

做法：1.将瘦猪肉、鲩鱼（鲩鱼肉）、虾米洗净后剁至烂，加水少许，顺一个方向搅拌肉泥，一定时间，加精盐3克、湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）于肉泥中，继续搅拌肉...详细介绍

做法：1.将丝瓜去角边，洗净切成薄片，用生油捞匀。葱切条；瘦肉洗净切片；猪肝、猪腰处理干净后均切片备用。2.将7碗清水注入煲内，用猛火将水煲滚，水滚后，先将丝...详细介绍

做法：1.丝瓜刨皮，切成小角件；剁碎猪肉混合剁碎鲮鱼肉拌匀，加入调味料（酱油5克、料酒5克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉5克、香油3克、适量水），挞于起胶；草菇去...详细介绍