益智补脑食谱的做法 (共1280道菜) 第54页
 | 做法：1.将猪肉洗净，用刀剁成猪肉蓉，加精盐、味精、白糖和淀粉调味，再磕入1个鸡蛋搅拌均匀，另两个鸡蛋打散待用。2.三明治炉通电预热后，在模具内涂上一层食用油...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡蛋磕入碗内，加入5克白糖调匀；雪梨去皮、核，切成丝，加白糖20克和黄油拌匀，腌渍片刻，备用。2.煎锅上火烧热，加入少量猪油，倒入蛋液，略摊开，稍...详细介绍 |
| 做法：1.把鲜鸡蛋300克磕入碗里，用筷子打起泡，放精盐0.5克，在器皿中煎成两面发泡，再取出切成几块。然后倒入高汤500克，高火6分钟煮开，加精盐1.5克。...详细介绍 |
| 做法：1.核桃剥碎，用高火烤2分30秒，待凉备用。2.蛋黄、蛋清分开，鸡蛋清加入盐打至起泡，将白糖多次加入，边加边打至白色乳沫状，再拌入蛋黄。3.将低筋面粉、...详细介绍 |
| 做法：1.将面皮（面粉加水）擀薄放于烤盘内，用叉子在面皮上戳洞使其透气，放进微波炉烤箱，用中低火烤约20分钟，待冷却后备用。2.鸡蛋清和白糖混合打成糊状。3....详细介绍 |
| 做法：1.精粉置汤碗内，先迅速冲入沸水半杯，立即搅拌，使精粉凝结而呈透明状。2.将精粉加入糯米粉中，倒入适量的冷水、白糖、猪油，拌成面团后用力揉搓，使其产生粘...详细介绍 |
| 做法：1.先将糯米淘净，放在温水中浸1小时。核桃肉用沸水浸泡后，剔去外衣，红枣洗净，用沸水泡30分钟，剥去外皮，挖去核。2.糯米、核桃肉、红枣加清水100克，...详细介绍 |
| 做法：1.制瓣子花生仁：将精选过的花生仁放在锅内与粗砂拌炒至牙黄色起锅，晾凉，脱去衣皮，精选后再风净残渣。要求无衣皮，无烂花生仁和煳花生仁。2.熬糖：以成品8...详细介绍 |
| 做法：1.将白糖和水各250克一起入锅加热，溶化为糖液，倒入盆中待用。白砂糖和面粉各200克混合均匀待用，余下面粉单放。2.将花生米挑净，用清水冲洗一下，沥干...详细介绍 |
| 做法：1.剔除霉变发芽的花生米及其他杂物，将不掉皮的花生米用清水洗净。将花生米与白砂糖一起放入炒菜锅中，加入少量清水，用文火共煮，使水分逐渐蒸发。当糖液达到饱...详细介绍 |
