家常菜谱大全

做法：1.冬菇、冬笋、火腿均切细丝备用；2.淀粉（10克）放碗内加水调出湿淀粉（20克）；3.黄花鱼刮去鱼鳞，除去鱼鳃、内脏洗净，剁下头、尾（带肉2.6厘米）...详细介绍

做法：1.将青鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞上十字花刀（深至骨）；2.冬菜稍洗切成细末；3.猪肉切成细末；4.葱姜切末待用；5.锅中放油烧热，将鱼下锅，待炸至两...详细介绍

做法：1.将水发鱿鱼用温水在小火上反复氽尽碱味，再用开水泡上；2.将火腿、玉兰片切细丝，用开水氽透；3.番茄每个切4片，去籽、去皮；4.将鸡脯肉切细丝，先装碗...详细介绍

做法：1.牛肉洗净，切成2厘米大的块；2.苤蓝去皮，切成1.5厘米大小的方块；3.将锅中清水烧开，放入牛肉(水以淹没牛肉3厘米左右为宜)；4.水开时撇去浮沫，...详细介绍

做法：1.将虾米用沸水胀发切碎；2.荸荠去皮切黄豆粒大小；3.将猪肉、火腿切小块；4.鸡蛋打散；5.将火腿、猪肉、荸荠、虾米与酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋拌成肉馅...详细介绍

做法：1.把白鳝（河鳗）宰杀洗净后去掉头、尾不用，鳝身切每块2厘米，用碟盛起，加入猪油，湿淀粉，拌匀；2.蒜头切去头尾；3.冬菇切丁，红辣椒切丁；4.半肥瘦肉...详细介绍

做法：1.将糯米淘洗干净，盛在钵子里，冲入开水泡20分钟左右，滗去水；2.火腿洗净切成米粒状，与糯米拌匀，平铺在砧板上；3.将瘦肉剁成泥；4.对虾和荸荠切成米...详细介绍

做法：1.发菜洗净，用温开水泡2分钟，搌净水分；2.鸡脯肉切成6厘米长的细丝；3.炒锅放火上，加开水1500毫升；4.蛋黄煮半熟用针扎一扎，用手轻轻捏入马内，...详细介绍

做法：1.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；2.将鸡胸脯肉切成薄片，放入鸡蛋白，湿淀粉内调拌均匀，放入滚水内稍烫后立即取出，装在汤碗内；3.将火腿、香菇均切成2...详细介绍

做法：1.将丝瓜刮去粗皮，洗净；2.再将番茄放沸水中烫一下，去皮去籽；3.丝瓜、番茄、净瘦猪肉均切成薄片；4.葱切段、姜切片；5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用...详细介绍