家常菜谱大全

做法：1.将大豆洗净，放入盆内，加温水浸泡，见豆变软后，捞入竹篮内，盖上湿潮布，放在温度较高的房内(室温20-30度)，每天淋六到八次清水，经七八天即有芽发出...详细介绍

做法：1.黄花鱼弄净，加味腌过，沥干水，拌入鸡蛋黄，用干淀粉捞干鱼身，放入滚油内炸，炸至焦黄时取起；2.烧热瓦缸，下些蒜茸，倾下白醋，放入片糖，少许盐，一汤匙...详细介绍

做法：1.将红菜头削去根，清洗干净，纵向切两半，然后再切粗丝。2.将红菜头丝放盘内，加入精盐、白糖和食醋拌匀，放在蒸锅内用大火蒸熟后取出，淋上香油即可上桌供食...详细介绍

做法：1.将白薯洗净，削去皮，切成4厘米长的粗丝，拌上面粉。将葱白洗净，切成末。2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入沾有面粉的白薯条炸至金黄...详细介绍

做法：1.小黄瓜洗净，切成长段，用3克盐略腌软后，洗去盐水，增加小黄瓜的脆度。2.辣椒去籽切成长丝；姜去皮切丝待用。3.每段小黄瓜用刀从外向内如削水果皮般削成...详细介绍

做法：1.将嫩姜逐块刷洗干净，刮去外皮，切成薄片待用；2.锅内放白糖、醋、酱油和盐烧开；3.倒入碗内，晾凉；4.将切好的嫩姜片放入杯内，倒入晾凉的糖醋汁，盖上...详细介绍

做法：1.锅刷净，倒入75克清水，加入白糖化开；2.用文火把糖水熬到水泡由大翻花变小花；3.下入荸荠，再焖2分钟，（不断用手锅推转荸荠），将荸荠捞在盘中；4....详细介绍

做法：1.把生荸荠洗净去皮，切成两瓣，浸泡在冷水中；2.取大碗一个，放入面粉，打入鸡蛋，再放入25克白糖；3.用清水调拌上劲，成全蛋糊状；4.炒锅放旺火上，倒...详细介绍

做法：1.把鸡蛋(3个黄、2个清)打入碗内，加入水淀粉搅匀摊成蛋皮；2.再把蛋皮放案板上，在一边放上适量豆沙馅；3.卷成直径1.5厘米，切成长6厘米的蛋沙卷；...详细介绍

做法：1.把豆沙泥团成直径2厘米的圆球；2.蘸上一层面粉，再蘸满蛋液，滚上面包渣；3.锅内倒入油，加热至五成热时放入沾满面包渣的豆沙圆球；4.炸呈金黄色时捞出...详细介绍