家常菜谱大全

做法：1.将茄子去蒂，洗净，去皮，切成夹刀片；2.红枣洗净，下入锅内煮烂，去掉皮、核，加白糖搅匀，制成枣泥馅；3.鸡蛋磕入碗内，加淀粉搅匀成蛋糊；4.将茄夹内...详细介绍

做法：1.将茄子去蒂、皮洗净，一切两半，剞上十字花刀，改刀成块；2.炒锅注油烧至六成热，放入茄花炸至金黄色，捞出控油；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.炒锅注...详细介绍

做法：1.将藕洗净，去掉两头，露出藕孔；2.糯米淘洗干净，在温水中浸泡1小时，填入藕孔内，用藕节头盖住，再用牙签固定，制成糯米藕；3.将糯米藕灌米口向上竖起码...详细介绍

做法：1.把肉带皮的一面用火燎至皮黑，放在温水盆中浸泡一小时；2.刮去燎焦的黑色，洗净切成10块见方；3.南乳捏碎同放在乳汁上；4.葱姜洗净拍松；5.锅置火上...详细介绍

做法：1.把带皮的五花肉刮净毛洗洁，切成5厘米见方的块；2.鲜枣、葱姜摘洗干净，葱切段姜拍松；3.把切好的猪内用开水氽烫去腥味，捞出控去水；4.锅置火上放油烧...详细介绍

做法：1.假山：选好核桃仁，熬出糖稀；2.青梅切末；3.核桃仁用糖稀一块粘连，放入大盘并撒上青梅末；4.熊猫：将酥面揉搓透，皮面揉搓滋润成大片折叠两次后揪成面...详细介绍

做法：1.发面（加碱）加白糖和泡打粉反复揉匀，揪成每50克3个面团；2.每个包麻茸馅约10克，包好后醒5分钟上笼蒸15分钟即熟。详细介绍

做法：1.架英馅做法：将鸡蛋、白糖、黄油和牛肉入盆中用抽子搅匀；2.上笼蒸制每隔5分钟搅动1次共搅5次；3.然后过罗加香草粉晾凉；4.面粉放案板上，中间扒出坑...详细介绍

做法：1.干淀粉擀成细粉，与面粉一同用细罗过一遍；2.鸡蛋去壳打散；3.面粉用200毫升水和鸡蛋调成浆；4.锅内放50克水烧开，把浆搅匀慢慢地冲入锅内，随冲随...详细介绍

做法：1.将面粉（500克）、猪油（250克）做成酥面揉搓均匀；2.面粉（500克）、猪油（150克）做皮面揉搓滋润并将酥面包上；3.开酥方法：将皮酥面擀成大...详细介绍