家常菜谱大全

做法：1.将牛里脊肉顺圆切成12块，分别用刀捶成5毫米厚的圆块，加入精盐、味精、胡椒粉、五香粉、咸酱油、葱花、姜末、白糖拌匀，腌制1小时待用。2.将鸡蛋打入腌...详细介绍

做法：1.猪大肠放在水案上，用竹片刮尽涎液，内外冲洗干净，下入开水锅内氽过即捞出（不宜太熟，否则会收缩太大）用盐、醋揉搓，用清水冲洗到直到无异味为止。葱、姜捣...详细介绍

做法：1.将鸭肫去掉肫皮，油脂洗净，用刀把4块肉剔下来，剞成花刀备用；2.冬笋改成菱形块；3.把丁香、砂仁、花椒、大料用布包好；4.葱和姜拍松；5.将炒锅置火...详细介绍

做法：1.鸭蛋黄用刀压细；2.老姜洗净拍破；3.大葱洗净挽成结；4.红曲米用纱布包好；5.净鸭肉去净残毛，清洗干净，去净残骨；6.然后放入沸水锅中氽一下，捞出...详细介绍

做法：1.将鸭舌入沸水锅中氽一下，去掉舌根，撕去老皮洗净；2.老姜洗净拍破；3.大葱洗净，挽成结；4.鸡蛋与干细淀粉调成全蛋淀粉；5.卤水锅置小火上，将鸭舌、...详细介绍

做法：将豌豆洗净，放入锅内，再放入花椒、大料、精盐、辣椒、姜、味精等，煮熟装盘即成。详细介绍

做法：1.牛肠冲洗干净。2.锅中倒入半锅水，放入牛肠和卤料（葱10克、姜5克、酒10克、卤包{大料、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻}）一起煮约1个半小时。...详细介绍

做法：1.葱洗净切成葱花；将海带冲洗干净，放入锅中，加入辣椒和卤味汁200毫升，用大火烧开。2.再放入剩余的调料（酱油10克、白糖5克、黑醋3克、味精2克、辣...详细介绍

做法：1.红辣椒洗净，去蒂。2.白萝卜洗净去皮，切成圆片，放入开水中氽烫，捞出。3.锅中倒入4杯水，放入白萝卜片，红辣椒和所有准备好的卤料（盐、八角、花椒粒、...详细介绍

做法：1.鸭舌放入开水中氽烫，捞出沥干。2.锅中倒入材料中的水，放入所有准备好的调料（酱油、米酒、陈皮、草果、八角、花椒）和鸭舌一起煮开。3.开锅后改用小火焖...详细介绍