家常菜谱大全

做法：1.将面粉用凉水和成面团；2.将鸡肉、香菇剁成碎末；3.将香菇加入鸡馅内；4.加入料酒及精盐、味精、鸡汤、花生油、五香粉；5.将面团揪成均匀的面剂，擀成...详细介绍

做法：1.珍珠笋用料酒10克、葱姜汁10克、精盐1克、味精1克入味；2.鸡肉茸内加料酒5克、葱姜汁10克、精盐1克、味精1克、鸡蛋清、猪大油、鸡清汤50克，顺...详细介绍

做法：1.将香椿芽洗净；2.鸡脯肉切丝成粗丝；3.鸡肉丝用料酒5克、精盐1克、葱姜汁5克拌匀入味；4.再用蛋清、淀粉20克拌匀上浆；5.勺内留油烧四成热，下入...详细介绍

做法：1.海参治净顺长切成4条；2.鸡脯肉斩成细茸泥；3.勺内加水烧开；4.下入海参焯透捞出；5.鸡肉茸内加料酒10克、葱姜汁10克、精盐1.5克、味精1克、...详细介绍

做法：1.冬瓜整理好切成6×2×1厘米的条片；2.香菇洗净，挤去水分；3.取一碗，半香菇光面朝下，放在碗中间；4.再将冬瓜片、香菇片(光滑面朝下)交叉围摆在四...详细介绍

做法：1.将白菜叶洗净，用开水烫一下捞出，摊开晾凉；2.将鸡蛋打开，与面粉搅拌成鸡蛋糊备用；3.将猪肉馅放入碗内，加酱油、精盐、味精、葱姜末，搅拌均匀制成馅备...详细介绍

做法：1.将平鱼中段洗干净，放在案板上，用刀在鱼体两面剞上斜直刀纹，装在盘内；2.盘内加入料酒、葱末，部分味精和盐拌匀，腌渍10分钟；3.然后上屉，用旺火、足...详细介绍

做法：1.将红虾剪去须、腿，剁去头、尾，剥去外壳，取出虾肉；2.大的片小，洗净控水，放在碗内，加1个鸡蛋清和少许淀粉，拌匀上浆；3.余下3个鸡蛋清放在碗内，搅...详细介绍

做法：1.将虾仁洗净，沥干水，放在碗内；2.加料酒、盐、味精、葱花、姜末渍入味；3.将鸡蛋黄放在碗内，加淀粉和适量水，用筷子搅拌成蛋黄厚糊，最后将腌渍入味的虾...详细介绍

做法：1.将虾仁洗净，沥干水；2.放在碗内，用擀面杖头略捣捶几下，至捶松即可；3.不可太碎，放入少许盐、料酒腌渍；4.土豆煮熟，去皮，压成细泥；5.放在虾仁碗...详细介绍