家常菜谱大全

做法：1.先将鸡净膛洗净，放凉水锅内，置旺火上煮至熟软，捞出，剔去鸡骨，将鸡肉切成小块；2.将黄油放入锅内熔化，加入面粉炒至呈黄色并发出面香味时，放入过滤的鸡...详细介绍

做法：1.将豆腐洗净，切成1.5厘米见方的块，放入开水锅中煮开，煮至豆腐块浮出水面时，捞出控去水分；2.熟火腿切成碎末；3.松子仁碾碎成末；4.锅架火上，放油...详细介绍

做法：1.牛腩在沸水中滚十五分钟，捞起冷水中洗过，切件；2.姜去皮，拍扁，切碎；3.蒜头去衣捣烂；4.陈皮浸开，洗净；5.烧热锅，下油，放入姜，蒜头爆香，续下...详细介绍

做法：1.鱼头去鳞，去鳃，洗净后放入盆内，抹上精盐；2.冬瓜切片；3.油菜切3.3厘米长的段；4.汤锅置火上，放入猪油烧热，下鱼头煎至两面焦黄；5.烹入料酒，...详细介绍

做法：1.乌贼肉冲洗干净，切条备用；2.桃仁洗净，去皮备用；3.乌贼鱼肉放入锅中，加桃仁、清水，大火煮沸；4.加料酒、酱油、白糖，再用小火煮至熟烂即成。详细介绍

做法：1.将猪肉洗净，切成薄片，放入大碗内；2.用葱末、姜丝、料酒和少许精盐对汁浸泡5分钟；3.冬菇用温水泡洗净(泡冬菇的水去掉泥沙留用)；4.藕洗净削皮，切...详细介绍

做法：1.干绿豆用清水逃遁骈泥沙，滤去水；2.趁水未干时加入精盐拌合均，略腌3分钟后用清水冲洗干净；3.老南瓜削去表皮，抠去瓜瓤，用清水冲洗干净；4.南爪切成...详细介绍

做法：1.将番茄洗净，去皮、籽，切成块状；2.苋菜洗净；3.香菜洗净切成段；4.汤锅上火，放油，烧至五六成热时炒番茄、苋菜；5.随即加入高汤和水煮沸，加入酱油...详细介绍

做法：1.将腐皮切成丝，备用；2.将白菜干放入汤锅中，加清水适量，煮沸；3.放入腐皮丝、红枣，煮至熟即成；4.食前调加香油、精盐各适量，佐餐。详细介绍

做法：1.用温水净海米泡发；2.把莴苣尖，叶切成菱形块；3.炒锅内先放入500克水，煮沸后；4.先放姜末、海米、精盐、白糖；5.沸时再放莴苣尖、叶；6.待锅再...详细介绍