家常菜谱大全

做法：1.将苹果洗净，削去皮，切成1厘米大小的块，备用；2.瘦猪肉洗净，切成2厘米大小的块，备用；3.汤锅置大火上，加水1000克，放入苹果块，煮沸；4.再加...详细介绍

做法：1.桂圆干洗净放入锅中，加清水浸泡；2.再加入生姜、精盐，煮约半小时即成。详细介绍

做法：1.先将芋头削皮与火腿均切小丁；2.锅内加入清鸡汤，下入火腿丁烧开；3.下入芋头丁，加精盐、鸡精、白糖、葱姜汁，用小火煮至芋头软烂；4.最后加入味精，用...详细介绍

做法：1.将莲子、枸杞子洗净泡透；2.腰果炸酥；3.鸡肉切小丁；4.葱蒜洗净切末；5.鸡丁、虾仁用精盐1克、蛋清、淀粉上浆；6.入四成热油中滑熟捞出；7.勺内...详细介绍

做法：1.将排骨剁成段；2.胡萝卜、青椒切小丁；3.排骨入沸水锅中焯透捞出；4.葱洗净切段20克、末10克待用；5.姜去皮洗净切片10克、末10克待用；6.勺...详细介绍

做法：1.冬菇入温水中泡透，去蒂，用清水洗净；2.豆腐切成块，入沸水锅中氽一氽捞出，控去水；3.金针菜入冷水中泡透，择去蒂，洗净；4.炒锅置旺火上，放入花生油...详细介绍

做法：将鸡肝放入水中煮，除去血再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎，将鸡架汤15克放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀...详细介绍

做法：1.把鹌鹑蛋放冷水中，用中火慢慢煮沸后，转用小火焐热，捞出用冷水激冷，剥去蛋壳；2.春笋尖（即嫩头），用沸水略煮至熟，以除涩口之异味；3.锅洗净，加猪油...详细介绍

做法：1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用；将肥瘦肉（已去皮的肥瘦肉）切成1厘米见方的丁，放碗内加盐少许，水淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀浆好。2.油勺坐火上，放入净油...详细介绍

做法：1.将黄鱼刮去鳞，挖去鳃，除去内脏，洗干净后放在案板上；2.黄鱼用刀剁去头，从鱼背上的头部下刀划至尾部，剖成两半，剔去上中脊骨，再剥去外皮和去掉胸部刺；...详细介绍