家常菜谱大全

做法：1.炒锅加水500克，置旺火上烧滚，投入鸡腰，端至微火烧15分钟，捞出剥掉皮待用；2.笋、冬菇都切成指甲大小的片，猪腰切片；3.热锅放入油烧热，推入葱末...详细介绍

做法：1.将香菇去根部洗净，斜刀切成片；2.鸡脯肉用刀片成长四厘米，宽2.5厘米的片，放入碗中，加盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉拌匀待用；3.泡辣椒去籽蒂，切成马耳...详细介绍

做法：1.将干银耳洗净，剪去硬蒂，用手撕成小朵；2.鸡宰杀洗净去血水，斩成1.5厘米见方的块；3.老姜、大葱清洗干净，用刀拍破；4.锅置旺火上，烧精炼油至四成...详细介绍

做法：1.将金针菇去其根部，清洗干净，切成细粒；2.鸡脯肉去筋，用刀背捶成泥，然后放入碗中加入盐、姜葱水、胡椒粉、猪油、鸡蛋清、干细淀粉拌匀待用；3.将金针菇...详细介绍

做法：1.土鸡治净，斩成长约六厘米，宽约1.2厘米的条；2.猪肚洗净，放入沸水中氽泡一会儿，捞出刮洗干净，切成长约6厘米，宽约1.5厘米的条；3.锅置旺火上，...详细介绍

做法：1.将乌骨鸡宰杀，反复治净，然后放入清水中，漂净血水；2.人参、黄芪、当归分别洗净泡软，切成片；3.老姜洗净，切成指甲片；4.锅置中火上，掺入鲜汤，下乌...详细介绍

做法：1.鸡蛋磕开盛在碗内，加入精盐适量，将鸡蛋打透；2.文火烧锅，放入猪油，下蛋液煎成蛋皮，切成正方形小块；3.虾洗净去皮取出虾米，加鸡蛋打碎成虾胶后放在蛋...详细介绍

做法：1.鸡肉洗净取熟后切丝用蛋白，湿淀粉拌匀；2.洋葱洗净去干皮，切细丝；3.冬菇、腊肠均切丝；4.用花生油起锅，下洋葱丝爆香后铲起；5.武火烧锅，倒入花生...详细介绍

做法：1.湿榆耳先用沸水烫过，再用姜汁、精盐煨过；2.川汤料（菜叶、冬笋、蘑菇）用沸水略滚过，放入锅中；3.鸡片用湿淀粉拌匀，用沸二汤滚熟，放入锅中川汤料上面...详细介绍

做法：1.熟鸡皮用刀切成与蛤蜊肉大小相仿的斜角片；2.韭黄洗净，切成三厘米长的段；3.蛤蜊洗净下开水锅氽至蛤蜊壳张开后捞出，剥去壳；4.将肉用原汤过清，洗净沙...详细介绍