家常菜谱大全

做法：1.将虾仁洗净，吸干水分后剁茸；2.取猪肥肉切丁备用；3.分别将冬菜、大葱洗净切细末；4.冬笋去皮切小薄片；5.虾茸加入精盐、味精、蛋白，用筷子打成虾胶...详细介绍

做法：1.鲜牡蛎刷净泥沙，冲洗干净，用利器撬开牡蛎盖，取出蛎肉，择掉硬牙；2.将牡蛎原汁盛入碗中，沉淀干净，备用；3.葱、姜切细丝；4.香菜洗净择去叶，留梗切...详细介绍

做法：1.将白菜洗净沥干水分；2.发菜用清水浸10分钟，洗净控干水分，加油，再煮2分钟；3.芋头去皮洗净切片，约蒸3分钟，趁热搓成茸状；4.将面粉搅成糊状，倒...详细介绍

做法：1.发菜洗净，用温开水泡2分钟，搌净水分；2.鸡脯肉切成6厘米长的细丝；3.炒锅放火上，加开水1500毫升；4.蛋黄煮半熟用针扎一扎，用手轻轻捏入马内，...详细介绍

做法：1.将猪肺洗干净放入锅内煮熟；2.姜切细末、葱切花备用；3.火腿切末；4.嫩豆腐、熟猪肺各切成1.7厘米见方的块，放开水内煮匿，捞入凉水浸凉；5.炒勺烧...详细介绍

做法：1.草鱼肉去净筋膜，放在墩上砸成细泥，盛入碗内，加入鸡蛋清2个、黄酒10克、精盐3克搅成鱼料子；2.将豆腐搅成泥，同鱼料子合在一起，备用；3.鸡肉用白开...详细介绍

做法：1.将干胡豆（蚕豆）用温水泡涨开后用清水淘洗干净，去壳分瓣；2.将泡菜淘洗后用刀切成短丝，适当挤水；3.葱洗净后切成葱花；4.将炒锅置旺火上，放油烧五成...详细介绍

做法：1.鲜核桃仁去膜皮，洗净，放入沸水中焯一下沥净水分；2.火腿、冬笋均切成长3厘米，宽2厘米，厚0.3厘米的片；3.口蘑从中间片开；4.将口蘑、冬笋、菜花...详细介绍

做法：1.将鸡肝剁成茸，放入纱罗内过滤，把粗的筋、粒拣去不用，加鸡汤600毫升和蛋白5个、蛋黄1个搅匀，加黄酒、精盐、味精、胡椒粉等调料；2.火腿切碎末；3....详细介绍

做法：1.干贝放清水泡软后上笼蒸2小时，取出用手捏碎；2.将鸡蛋打散；3.玉米洗净备用；4.锅内放1000毫升清水，加干贝、玉米烧开锅后，加盐、味精、黄酒，勾...详细介绍