家常菜谱大全

做法：1.乳鸽宰杀，去毛、内脏及头爪，洗净后放入沸水中氽烫一下，取出沥水；2.莲子用温水浸软，去莲衣及莲心；3.银耳用清水浸透，洗净去蒂；4.冬虫夏草洗净；5...详细介绍

做法：1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用清水洗净；2.莲子去心，保留莲子衣，与芡实用水浸透，洗净；3.红枣和生姜洗净，红枣去核，生姜去皮切片；4.锅内注入适量清水，...详细介绍

做法：1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；2.雪里蕻梗（芥菜）洗净，切成段；3.葱切段，姜切片备用；4.熟冬笋切成片待用；5.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧热后将...详细介绍

做法：1.将鱼头洗净，去鳃、鳞，蘸匀面粉；2.葱、姜切细末；3.将猪肉洗净剁成蓉，放入碗内，加入料酒、味精、精盐、葱末、姜末、磕入鸡蛋，搅拌成馅；4.菠菜取叶...详细介绍

做法：1.莼菜入沸水中焯一下，捞出切细；2.鸡肉去皮，洗净切丝；3.陈皮切丝；4.鲈鱼洗净，去鳞、鳃和血筋，切成长丝，加入蛋清和适量精盐、味精、料酒，用水淀粉...详细介绍

做法：1.香菇用温水泡发回软，去蒂洗净，沥干水切丝；2.竹笋洗净切丝；3.陈皮用冷水浸软，去瓤洗净；4.鸡蛋打入碗中搅匀；5.鳝鱼摔昏，剖腹去内脏，放入沸水锅...详细介绍

做法：1.泥鳅放冷水锅内，加盖上火烫死，洗净，放入烧油锅人煎至稍黄时取出；2.黑豆、黑芝麻均择洗干净备用；3.将泥鳅放入炖锅内，加清水适量，再放入黑豆、黑芝麻...详细介绍

做法：1.将水发海参内壁洗净，用汤氽两遍，再用刀尖在腔壁切棱形花刀，不要切透；2.鸽蛋放入凉水锅，用小火煮熟，捞出，入凉水浸过，剥去壳；3.将锅置于旺火上，到...详细介绍

做法：1.将对虾去肠洗净，片成片；2.水发口蘑、水发海参均片成小片；3.香菜洗净切成段；4.葱切细丝；5.将锅置于旺火上，倒入清水烧开，投入虾片，氽透捞出；6...详细介绍

做法：1.分别将葱、姜切细丝备用；2.先将下脚料（鸡骨、鱼骨、肉皮）全部洗净，放入鸡汤中烧开；3.撇净浮沫，加入葱丝、姜丝、料酒、精盐烧开；4.用小火熬至汤浓...详细介绍