家常菜谱大全

做法：1.鳝鱼去骨洗净，切粗丝；2.椿芽去尾部老茎，切细末；3.炒锅置旺火上，下植物油，烧至六成热，泡沫散尽后，放进鳝鱼丝、姜丝，适量料酒翻炒，水干即加高汤（...详细介绍

做法：1.将水发海参去肠，泥沙洗净，入沸水锅内，加料酒、葱白、姜片氽煮两次捞出，晾凉，切成丁；2.葱白切粒，炒花生仁去衣；3.取盆放入盐、白糖，加生抽、豆豉搅...详细介绍

做法：1.将洗好的青鳝切成0.5厘米厚的片，用料酒、胡椒粉、精盐腌制好；2.将腌好的青鳝下锅炸至酥脆；3.将西兰花改成小瓣，下锅焯水，炒至入味，摆入盘中；4....详细介绍

做法：1.将鸡宰杀洗净，去骨、及肉，取鸡皮；2.芝麻炒熟待用；3.葱切花备用；4.将鸡肝、猪肚、鸡皮洗净，放入白卤水中烧开卤熟，捞出改刀成片；5.红辣椒、黄瓜...详细介绍

做法：1.萝卜干、辣椒、大蒜切成粒，一同在锅里炒熟后盛在小盘里备用；2.大面（干面条）泡水10分钟后，冲水洗净面上的碱粉，再切成3段备用；3.所有的材料洗净切...详细介绍

做法：1.将猪前腿，用清水刮洗干净，然后用小苏打兑水擦均匀，晾干水分；2.猪腿在火上烘烤，成黄色时离火；3.将冬笋去壳、老根，洗净，切丝放入碗中；4.冬笋丝撒...详细介绍

做法：1.将鳝鱼头部用钉子钉住，用小刀从头至尾剖开，取出内脏和脊骨，然后将鳝鱼片成2.4厘米长片；2.洋葱去老皮，洗净，切成片；3.干红椒切成小片；4.生姜大...详细介绍

做法：1.将西红柿用开水烫一下后剥去表皮，再一切两爿，洗净西红柿籽后斩成茸状，盛放碗内；豆腐切成6厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片状，放入沸水锅中焯水后捞起...详细介绍

做法：1.用开水烫一下西红柿，剥去皮，切块。土豆洗净去皮，切成片待用，葱、姜切成碎末。2.将植物油倒入锅中，先放入葱姜末，炒出香味后，放入西红柿略炒，再放入土...详细介绍

做法：1.将牛腩及西红柿切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。2.将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可。3.煮一锅滚水，将面团削入...详细介绍