母鸡的做法 (共271道菜) 第19页
![]() | 做法:1.土鸡拔去杂毛,开膛去内脏洗净,斩成在块,焯水捞出,洗去血沫沥干;2.冬菇剥皮去根,切成滚刀块,焯水过凉;3.枸杞洗净待用;4.葱姜洗净分别切段、片备...详细介绍 |
![]() | 做法:1.嫩笋去壳,洗净,切成薄片;2.香菇洗净后去蒂,切块;3.三黄鸡洗净,放入沸水中汆烫一下,洗去浮沫后待用;4.葱姜洗净分别切段、片备用;5.大蒜去皮洗...详细介绍 |
![]() | 做法:1.老鸡剁成大块,用水冲去血污,然后焯一下水;2.响螺用开水浸烫,除去外壳,洗尽沙粒;3.枸杞用水洗净;4.鸡块、响螺、姜片放入炖盅内,加水放在火上烧开...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡和猪肉斩成小块;2.加姜、葱和清水同煮成汤,拣去姜;3.冬瓜去皮、籽洗净后切成2厘米宽、5厘米厚的片;4.炒锅烧热,放大油,用旺火煸炒冬瓜片;5....详细介绍 |
![]() | 做法:1.凤鸡剁去头、脚,先用凉水泡3个小时;2.泡去部分咸味,取出洗净,剁成大方块,再用凉水浸泡1小时捞出,沥净水;3.五花肉去掉皮,先切成细丁,再用刀排斩...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡摘净茸毛,开膛、去内脏,洗净;2.锅放在火上,加入适量凉水烧开;3.放入鸡,稍煮一会儿,捞出,洗净血沫;4.冬笋切成3毫米厚的片;5.油菜心洗净剖...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡宰杀、褪毛,去内脏洗净;2.鸡并沿背脊剖开,剁成5厘米见方的块,放入开水锅稍烫一下,用清水洗净备用;3.香菇、鸡块、口蘑、姜片放进锅里,倒入清水(...详细介绍 |
![]() | 做法:1.活鸡宰杀去毛及内脏,清水洗净,放入煮锅内除去血水,盛在大碗内;2.葱切段,姜切片,和川盐2克一起放入鸡碗内,倒入鲜汤,上笼蒸烂;3.熟火腿、熟猪心片...详细介绍 |
![]() | 做法:1.冬笋、胡萝卜均切成片;2.冬笋、胡萝卜、香菇一起用开水焯透,捞出备用;3.老母鸡开膛去内脏,剁去鸡头、鸡爪,洗净,剁成大骨牌块;4.鸡块放入开水中煮...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鲜蘑切片,放入沸水锅内焯熟;2.豌豆焯至断生,捞出备用;3.鸡肉剁成块;4.熟鸡汤过箩,撇去浮油,加入精盐,调好口味;5.起锅时,在汤盆内放上鲜蘑片...详细介绍 |