母鸡的做法 (共271道菜) 第20页
![]() | 做法:1.鸡洗净,剁成块;2.白菜心从根部剖成8片;3.鸡块放入锅内,加入适量清水,放至旺火上烧沸,撇去浮沫;4.加入绍酒、葱花、姜片,转用文火煮30分钟;5...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡肉切成小块,放入沸水锅内焯水后捞出,洗净血沫,放入砂锅内;2.把桂圆肉洗净放入砂锅内;3.葱、姜切末,同料酒、胡椒粉一起放入沙锅内;4.沙锅加入清...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡剁成块,用水冲净血污;2.牛蒡、枸杞子分别用水洗净;3.锅内放水,放在火上烧开,把洗好的鸡块焯一下水;4.焯好的鸡块及牛蒡、姜片放入炖盅内,加入水...详细介绍 |
![]() | 做法:1.活鸡宰杀,收拾干净;2.猪蹄刮净猪毛,洗净;3.然后把鸡和猪蹄放入锅内,加入葱段、姜片、清水煮至断生;4.鸡蛋煮熟;5.白菜切成6厘米长、2厘米宽的...详细介绍 |
![]() | 做法:1.把甲鱼头剁去,控净血;2.锅中放入水,沸后将甲鱼投在锅中烫煮一下,捞出后用刀刮去黑皮和腹部的黏膜,再用刀尖沿裙边和甲鱼壳的连结处揭开背壳,取出内脏,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将葱、姜切细丝备用;2.将鸡用水洗净,加盐、葱、姜丝在鸡周身揉搓一遍;3.把葱、姜丝、花椒、黄酒、丁香、白芷、小茴香拌匀,灌入鸡腹内,上笼蒸1小时半...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将活鸡宰杀后去皮及内脏,用清水洗净,放入锅内煮熟,捞起晾凉,然后从脊背剖开,取出胸骨及腿骨,放在大蒸碗内;2.慈菇削去皮,用清水洗一下,装入鸡腹内,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将母鸡宰杀后,去净毛、内脏;2.把鸡脯肉及鸡里脊肉(鸡柳)剔下,同猪肘子肉一起下入锅内,加入清水烧开;3.葱、姜切碎末备用;4.撇净浮沫,改用小火煮...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将雏母鸡洗净,用刀从鸡右翅下开口,取出内脏,洗净血水后控干水;2.把精盐和花椒放至锅内用小火稍炒一下,炒热盛出晾温,然后用花椒盐在鸡体上和鸡腹部搓匀...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将母鸡洗净,剁成块,放入沸水中略烫,捞出后用沸水冲去血沫;2.葱切段,姜切片;3.冬瓜削皮洗净,去瓤后切成菱形块,放入沸水中烫至八成熟捞出,放入凉水...详细介绍 |